发布网友 发布时间:2022-04-25 15:57
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懂视网 时间:2022-10-18 22:54
1、主料:鸡蛋1个。
2、辅料:银鱼少许、虾皮1把。
3、调料:食盐1小勺。
4、准备材料:鸡蛋一个,虾皮一把,银鱼少许。
5、将鸡蛋充分打散。
6、加一小勺盐,搅匀。
7、往鸡蛋液中加鸡蛋液两倍量的温开水,充分搅拌。
8、搅好的鸡蛋液过筛。
9、加入洗净沥干水分的虾皮和银鱼。
10、锅中水烧开后,放入调好的鸡蛋液,在放蛋液的容器上面加上个盖子。
11、盖上锅盖,小火,蒸约10分钟左右。
热心网友 时间:2024-01-08 09:53
蒸蛋是最普遍的一种家常菜肴,我们知道,蒸蛋是吃鸡蛋最佳的方法,它在营养吸收方面是最高的,在农家关于蒸蛋的做法也多种多样,包括豆浆蒸蛋、肉末蒸蛋、西红柿蒸蛋、南瓜蒸蛋等等,今天我给小伙伴们分享4种最好吃的海鲜蒸蛋的方法,既保留了原有的营养,又充分满足了小伙伴们挑剔的味蕾,小伙伴们有时间不妨试一试,看看喜欢吃不?
花甲蒸蛋:用料:小红椒、生抽、盐、花甲、葱、胡椒粉、鸡蛋
做法:第一步,花甲100克洗净,葱一根切碎待用,第二步,起锅放少许水把花甲煮开口,煮好后把花甲摆盘,花甲水待用;第三步,取一干净的碗打入三个鸡蛋,在鸡蛋里加入适量胡椒粉、少许盐,搅拌均匀后用密网过一遍去杂质,按一比一的量加入花甲水搅拌均匀,然后淋在花甲上,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小洞,大火烧开水后蒸十分钟关火,淋上生抽抬盘角让生抽走匀,撒上葱花和小红椒即可。
虾皮蒸蛋:用料:鸡蛋、盐、枸杞、虾皮
做法:第一步,把虾皮10克放到碗里倒水,浸泡两分钟;第二步,碗中打两个鸡蛋,倒入温水,加一点点盐即可,水大约是鸡蛋的两倍多就可以了,放入虾皮一起搅拌均匀;第三步,套上保鲜袋,放入锅中大火蒸,开锅后转中火;第四步,把枸杞10克洗干净,鸡蛋羹开锅后蒸十分钟后拿出,把枸杞放上,再蒸两分钟即可。
牡蛎蒸蛋:用料:鸡蛋、盐、牡蛎、胡萝卜
做法:第一步,牡蛎半碗用水稍微一洗,放入碗中备用,鸡蛋两个打入碗中,加点盐,用筛子把鸡蛋过筛,把里面的气泡过筛出去;加入牡蛎,留下几个一会用,用保鲜膜覆盖,放入蒸锅,开火,先开大火,开锅后转中火,五分钟后放入胡萝卜1片,还有留的牡蛎,再蒸五分钟。
虾仁蒸蛋:用料:盐、生抽、基围虾、小葱、料酒、香油、鸡蛋
做法:第一步,鸡蛋两个打入碗中,加少许盐,加入等量的温开水搅拌均匀,搅拌起泡后要过滤蛋液;第二步,将基围虾6个去外壳和虾线,用牙签在虾的第二节把虾线挑出来,用少许料酒腌一下;第三步,鸡蛋液上锅蒸,盖上盖子,待蛋液半凝固了放虾仁,再蒸六七分钟,至蛋液熟透,撒上葱花,滴几滴香油,生抽即可。
热心网友 时间:2024-01-08 09:54
将新鲜的扇贝清洗干净之后,把打好的鸡蛋放到里面。然后放到蒸笼上进行蒸制即可。热心网友 时间:2024-01-08 09:54
选用新鲜的虾、花蛤,处理干净用料酒腌制去腥备用,三颗鸡蛋打散加适量清水搅拌均匀撇去浮沫,将虾仁、花蛤放入蛋液里保鲜膜封口,冷水上锅水开蒸八分钟,淋入少量味极鲜即可。热心网友 时间:2024-01-08 09:55
第一步,准备好鸡蛋,最好是新鲜的,因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻,然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步,热锅放油,再放入葱姜蒜炒香,然后再放入腌制好的鸡蛋,煎至两面金黄。第三步,再放水淹没过鸡蛋,然后闷煮十分钟即可出锅