做虾滑水放多了怎么补救?

如果做虾滑时水放多了，可以考虑以下几种补救方法：1. 加入适量的淀粉：在虾滑中加入少量的淀粉，搅拌均匀后让其静置片刻，淀粉会吸收多余的水分并增加虾滑的黏性。2. 放入烤箱或微波炉脱水：将多余的水分通过烤箱或微波炉脱水，可将虾滑中的多余水分挥发掉，但需要注意时间和温度控制，以免过度干燥。3....

加淀粉。制作虾滑时如果水放多了可以适当的往里放一些淀粉，然后用筷子拼命的搅打上劲或是带手套后，用手不停的摔打虾滑，使虾滑本身出现胶性，这样就可以补救过稀的虾滑了。

虾滑淀粉放多了可以把少量的水放进去，这样可以稀释这些淀粉。如果在有条件的情况下，提前勾芡之后发芡粉太厚，那么先把芡粉放置待旁边，静置5分钟左右就会发现淀粉已经开始慢慢沉淀下来，这时候就可以把上面的水稍微倒掉一点。然后用勺子把沉淀下来的淀粉去掉一点，再重新倒入热水或者冷水调一下，这时候芡粉...

处理虾肉：将虾去壳去头去肠线后，用刀背轻轻拍打虾肉，使虾肉稍微松散，有助于提升口感。然后用刀切成泥状，也可以用料理机打成泥，但不要过于细腻，保留一些小块，以增加咀嚼感。调整比例：虾滑的口感很大程度上取决于虾肉和辅料的比例。一般来说，虾肉与淀粉（如玉米淀粉或者土豆淀粉）的比例在...

虾滑煮至定型的时候，用铲子轻轻的推动一下，防止粘锅，再开中火煮八分钟。时间到了以后，再加入一些自己喜欢的配菜，煮两分钟以后开始调味，加适量的盐，再加入适量的香油，做虾滑不要放太多调料，因为本身有很鲜，这样一份营养美味又好吃的虾滑就做好了，如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。

1、火锅店的虾滑吃起来新鲜Q嫩，原因是用鲜虾当天手工打制的，要保存只能放冰箱冷冻，不过再解冻后，口感就没有那么好了。放冰箱冷冻可以保存一周，不变质。2、虾滑，可以略自然化冻10分钟，拒绝温水热水，虾滑蛋白质非常容易氧化，很容易变红，解冻好后，最好用筷子再次搅和多次，以便于恢复虾滑的粘性...

制作步骤：1、虾冲洗干净，放冰箱冷冻一小时，再拿出来剥壳会方便很多。慢慢的挑去虾线，虾线一般可以连带着头部的那一坨脏东西一起带出来，再把头部摘掉，虾身去壳 2、如果挑虾线的时候不小心断在里面，可以用牙签挑开虾的背部，放水下冲洗就可以轻松去除泥沙 3、全部清理好放水下冲洗一下 4、然后...

6、倒入半个鸡蛋的蛋清，1/2小勺的盐，少许白胡椒粉，如果是给小宝宝吃的话，可以不放盐和胡椒粉。7、打成如图中一样的虾泥。8、虾泥中倒入一小勺淀粉。9、顺着一个方向搅拌均匀，虾滑就做好了。10、锅中倒入小半锅水。11、煮沸后下娃娃菜。12、煮到软烂即可。13、开中小火开始往锅里下...

冷却定型：将煮好的虾滑放入冷水中冷却，这样可以使虾滑更加紧实。搭配食用：虾滑可以直接食用，也可以作为火锅、汤品或其他菜肴的配料。小贴士：选择新鲜的虾仁是制作虾滑的关键，新鲜的虾仁口感更佳。虾滑的粘稠度可以通过调整淀粉的用量来控制。虾滑在煮制时，水一定要开后再下锅，避免虾滑散开。虾滑煮...

不可以，面粉里除了淀粉，还有蛋白质， 不过，我可以教你做水淀粉， 把面粉用洗纱布包好，放到水里洗，会有很多白的东西出来，洗到最后，纱布里会有一团东西，那就是蛋白质等。 水澄清一下，倒掉多余的水，（留一点水）调匀就是水淀粉 纱布里的东西，其实是可以蒸一下做面筋吃的的， ...