发布网友 发布时间:2022-04-25 13:02
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懂视网 时间:2022-09-26 06:01
第一种方法:蒸荷包蛋
1、清水烧滚;
2、借助一个盛饭的铁勺,将盛饭的铁勺擦一层油,将一个鸡蛋直接打入;
3、将勺子放在高于沸水约0.5公分的地方;持续加热。为了防止热气散失,在勺子上面覆盖了一个小盖子,五分钟就可以完成。
第二种方法:煎荷包蛋
1、圆底锅加热,加入两匙油;喜欢咸的,可同时加一点盐溶化;
2、鸡蛋直接打入热锅,上面最好盖锅盖,约一分钟(喜欢一面煎焦脆的可延长到二三分钟);
3、 翻个,再煎1分钟。可用来夹面包、香肠,平底锅也可以做,不过要借助一下圆形模具才能成型。
第三种方法:煮荷包蛋
这种方法是最简单的,将鸡蛋直接打入沸水或者浓汤之中,不要立刻翻动,否则成了蛋花汤;等到表面的蛋白凝固,在周边轻轻翻动均匀受热即可。连汤带水一起喝,荷包蛋的造型随意性较强,却别有滋味。
热心网友 时间:2024-08-04 20:30
豆角煎蛋
原料:豆角200克,蛋4个,盐5克,红辣椒末、胡椒粉、香油各适量。
做法:豆角切成末;鸡蛋打散,放入盐调匀。锅内加水烧热,放入盐、胡椒粉,将切好的豆角末过水,捞起和鸡蛋一起拌匀。将平底锅烧热,放少许油,将已拌匀的鸡蛋豆角末倒入锅内煎熟,撒红辣椒末,淋入香油即可。
艾菜煎蛋
原料:艾菜200克,鸡蛋4个,盐3克,香油适量。
做法:将艾菜洗净,过沸水后,切成末;将鸡蛋打入碗内,放入少许盐,和艾菜一起搅匀。平底锅中放入少许油烧热,放入已拌好艾菜的蛋,煎至两面变成金*。淋入少许香油即可。
韭菜煎鸡蛋
原料:鸡蛋4个,韭菜150克,盐3克,鸡精3克。
做法:韭菜洗净,切成碎末备用。鸡蛋打入碗中,搅散,加入韭菜末、盐、鸡精搅匀备用。锅置火上,注入油,将备好的鸡蛋液入锅中煎至两面金*即可。
青豆花甲肉煎蛋
原料:鸡蛋3个,青豆50克,花甲肉50克,萝卜干50克,盐3克,鸡精3克,红椒1个。
做法:萝卜干、红椒切丁,花甲肉洗净。锅上火,加适量水、盐和鸡精煮沸后,下青豆、花甲肉、萝卜干、红椒丁汆烫至熟后捞出。鸡蛋打散,加盐、鸡精和备好的材料搅匀,入锅煎黄即可。