油条不油腻该怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:07

共4个回答

热心网友时间：2023-10-11 02:59

1、晚上可以做面团发酵，早餐可以直接炸油条了，很省时间；

2、油烧热，油条入锅后，一定开小火慢炸，这样保持恒温，让油条能蓬发的好，外面炸的焦黄里面也熟透，而大火容易炸糊；

3、炸油条绝对不可以偷懒，要不停的翻动，使其均匀受热。

【小茴香油条】特点—外酥里嫩蓬松香脆

材料准备：

【主料】面粉200克

【配料】小茴香

【调料】酵母3克/泡打粉5克/白糖3克

——【具*作方法】——

第一步：发酵我们准备面粉200克，加入酵母3克，泡打粉5克，白糖3克促进酵母发酵，用120毫升的清水和面，少量多次的添加，把面粉搅成面絮，再和成软一些的面团，用保鲜膜盖住，密封发酵30分钟~

第二步：揉面准备洗净的小茴香一把，切成碎末，发酵好的面团内部都是蜂窝孔，把切好的小茴香放入盆中，多揉一会，把面团和小茴香掺匀~

第三步：擀面案板上撒上底面，取出面团，整理成长方形，再擀成5毫米厚的面饼，把不均匀不整齐的部分切掉，在面饼上撒上干面粉，一是防止粘刀；二是避免切好的剂子粘连~

第四步：做胚把面饼切成3厘米宽的长条，两个长条叠放在一起，用筷子使劲摁压一下，压的紧实一些，再从中间一切为二，把面剂的两端捏在一起，稍微抻长一些，油条的生坯就做好了~

第五步：二次发酵做好的生坯放在吸油纸上，用保鲜膜盖住，二次发酵5分钟，发酵至生坯明显变大，拿起来轻飘飘的即可~

第六步：出锅起锅烧油，油温升至170度左右，手放在上面有微热的感觉，把油条依次放入锅中，油条遇热后会迅速飘起，经常翻面，让其均匀受热，油条表面呈金*时即可出锅~

热心网友时间：2023-10-11 02:59

首先就是在准备好的面团里面加入一些发酵粉，再加入一些小苏打，这样的话是可以让油条更加的蓬松可口，口感也会更加的细腻，而且炸出来的油条一点都不油腻

热心网友时间：2023-10-11 03:00

首先在碗中加入适量的面粉，食盐，白糖，酵母粉，水，芝麻，搅拌均匀做成条，在放到烤箱里面烤一段时间即可。

热心网友时间：2023-10-11 03:00

揉面的时候少放一些糖。把油条放到锅里面，炸好了之后出锅。可以拿吸油纸把油条上的油吸掉。这样的油条不油腻。