铁锅好还是铜锅好?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:15

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热心网友时间：2023-10-11 19:09

你的问题应该是铁锅好还是铜锅好，你看这两种材质的锅是用在什么地方，如果是炒菜的话，那肯定是铁锅好，比如山东章丘的铁锅，他就是很出名的一种炒菜锅。而且中国人用铁锅炒菜的历史非常悠久了，用铁锅炒菜它可以有一些铁元素的含量，并且很适合颠勺，还有铁锅的导热也比较好。并且它受热后不容易发生变形，它的熔点比铜锅要高。而铜锅其实做火锅是非常好的，这个也是从当年蒙古族人流传下来的，所以用铜锅涮肉口感会比别的锅要好得多。

热心网友时间：2023-10-11 19:09

当然铁锅好。
铁离子是人体需要的元素，用铁锅可以增进铁离子吸收；铜离子不宜过多吸收，对身体有害。
铁锅本身更耐磨，硬度更好，更适合做炒菜用具；铜锅延展性高，易变形，不耐磨，不适合做炒菜锅。