茼蒿和猪肉怎么包饺子 馅儿料应该怎么拌
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发布时间：2022-04-25 14:01
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懂视网
时间：2022-11-22 02:37
1、准备食材：五花肉适量；饺子皮适量；姜蒜适量；胡椒粉适量；蚝油适量；生抽适量；五香粉适量；花生油适量;香油适量；盐适量。
2、茼蒿洗净先沥干水分备用。
3、猪肉剁烂备用。
4、加入姜蒜。
5、加入适量胡椒粉。
6、加适量生抽。
7、加适量蚝油，五香粉。
8、加适量香油。
9、把肉馅用力搅拌上劲。
10、茼蒿切碎倒入花生油，让菜身上都包裹一层油。
11、把之前搅拌好的肉馅倒入菜内搅拌均匀。
12、加盐调味。
13、用擀好的皮包入馅即可。
14、烧一锅水把饺子煮熟即可。
热心网友
时间：2023-05-23 00:05
用料：茼蒿适量、猪肉馅适量、鸡蛋一个、面粉适量、胡椒粉适量、熟食油适量、香油适量、食盐适量、葱适量、姜适量。
1、茼蒿择洗干净沥干水分切碎，放入适量盐腌制一下，汁水挤入一小碗内备用。
2、鸡蛋一枚打散在面粉上。
3、分次加入茼蒿汁至和成光滑面团，醒发二十分钟。
4、肉馅，加入葱末、姜末、香油、熟食油、胡椒粉搅拌均匀，加入茼蒿、食盐搅拌均匀 。
5、取部分醒好的面团搓成长条。
6、揪成小剂子，然后擀皮。
7、包好饺子。
8、下锅煮熟。
小贴士：
1、茼蒿容易出水，所以先用开水焯一下，然后挤去水分。
2、茼蒿和葱末一定要到开始包饺子的时候才能和肉馅拌匀，否则盐分会让茼蒿出水，让葱有臭葱味。
3、拌馅时最后加的油可以包裹茼蒿，锁住水分。
热心网友
时间：2023-05-23 00:05
清水倒入面粉中搅拌至水分消失。
用手揉成光滑的面团，盖湿布醒半小时。
醒面的时候准备饺子馅：茼蒿洗干净，用开水焯一下，放到冷水中过凉，挤干水分。
将茼蒿切碎，再次挤干水分备用。
肉馅中加少许清水，沿顺时针方向搅拌到水分消失。共加4-5次清水，把肉馅打到胶状。
肉馅中加入姜末、料酒、酱油、蚝油、十三香、甜面酱、盐搅拌均匀，最后加些香油提香。
等到要包饺子的时候把茼蒿和葱末加到肉馅里拌匀，再加适量的油搅拌。
取部分醒好的面团搓成长条。
揪成小剂子，然后擀皮。包好饺子。
烧一锅水把饺子煮熟，一般倒三次水就熟了。
热心网友
时间：2023-05-23 00:06
热心网友
时间：2023-05-23 00:06
