牛肉香酥饼的做法和配方

1、准备材料：面粉400克、水250克、牛肉150克、大葱250克、花椒粉3克、十三香粉5克、面粉30克、盐适量；2、大葱洗净切碎，牛肉洗净剁碎，面粉加水和成面团，醒40分钟，30g面粉放碗中加入十三香粉，用热油浇入烧成油酥，凉后加入适量盐；3、面团醒好后，分成等份小剂子，擀开成长条，抹上油酥，撒...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、材料：面粉400克、水250克、牛肉150克、大葱250克、花椒3克、十三香粉5克、面粉30克、盐适量。2、花椒用料理机打碎，也可直接选择花椒粉。3、大葱切碎，牛肉绞碎或剁碎，越碎越好，面团和好后静置一个多小时，中间需要将面团揉光滑。4、30g面粉放碗中，加入所有十三香粉，用热油浇入，烧成油酥...

5、将饼皮配料的所有材料混合在一起，揉成光滑柔软的面团。将面团盖上湿布或保鲜膜，醒发半个小时。6、醒发面团的同时制作牛肉馅。把花椒粉、盐、葱末、姜末、生抽加入牛肉馅中，搅拌均匀。再加入料酒和水，快速用筷子搅打到发粘湿润的状态就好了。7、手和案板上都涂抹一层植物油防粘，把醒发好的...

1、低筋面粉中加入高筋面粉、油和适量水和匀(比饺子面软点就行)用保鲜膜包住饧20分钟。2、案板上铺一层保鲜膜中间放黄油上面放保鲜膜用擀面杖压平擀平放入冰箱中冷却。3、将洋葱切丁，胡萝卜切细丝，牛肉切大拇指肚大小；锅中倒油放入葱姜末和洋葱爆香后将胡萝卜丝炒片刻，把牛肉倒入锅中炒变色...

牛肉酥饼 材料: 1、牛肉馅:黄牛肉200克、洋葱约1/4个、鸡蛋1个、酱油、蚝油、盐糖、黑胡椒适量 2、饼皮:普通中筋面粉500克、水260克、植物油20克、盐4克、糖20克 3、油酥:普通中筋面粉40克、植物油50克、盐2克、五香粉少许 4、其他:刷表面蛋液、白芝麻 以上配方一共可做24个 做法: 装上绞肉配件,牛...

牛肉酥饼_闲庭信步牛肉酥饼_牛肉酥饼。1.面粉用烫面法，这样面团比较柔软，即：水烧开后慢慢倒入面粉盆中，利用擀面杖轻轻拌匀，水分不要一次加太多，面粉成团后可以再慢慢添加，最后和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧10分钟；花椒可以在干锅中焙香，放在保鲜袋中用擀面杖轻轻研磨几下即可成粉，...

香酥牛肉饼的做法 香酥牛肉饼的做法：1、高筋面粉加盐和成叫软的面团，比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒发。2、醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软，醒好后分成剂子，抹上油再醒一下。3、碗中加面粉和盐适量泼热油制作油酥，盐可以一次加足。4、准备原料，牛肉饼必备的“四大...

牛肉酥饼的做法步骤 所需食材：面粉300克、牛肉250克，大葱100克、生姜、花椒、黄酱、大料、菜籽油适量具体做法：首先第一步面粉里加少许的盐用160左右的冷水调成面团揉光，然后将面团揪成一个个小剂子再揉成圆形放在一个托盘里刷油封膜备用第二步：找一个小碗里面倒入少许面粉，菜籽油上锅烧热到七成浇...

- 十三香：少许 - 姜黄粉：少许 制作步骤：1. 将240克面粉、2克盐和1克酵母粉混合均匀，加入约145克温水，揉成光滑的面团。面团覆盖保鲜膜，静置30分钟。注意控制温度，避免面团过度发酵。2. 在牛肉末中加入1个鸡蛋、5克生姜末、3克老抽、10克生抽、5克蚝油、5克糖和适量的十三香，搅拌均匀。3...

步骤：1、用猪油、面粉、水揉成水油面。2、牛肉馅加碎洋葱用酱油，老抽，盐，油，花椒，葱末，鸡粉，糖，姜末沿着一个方向搅拌均匀。3、用水油面包入干油酥，捏紧，收口朝上，撒上少许干粉按扁，用杆棍杆成长方形薄皮，包馅，再压扁。4、平底锅放油，小火慢煎，一边煎完煎另一边，最后变的...