五香卤蛋的制作方法

步骤：1、第一步，鸡蛋煮熟去皮。2、第二步，锅中放入料汁。3、第三步，锅中放酱油放水。4、第四步，放入去壳鸡蛋。5、第五步，熬到料汁浓郁，鸡蛋变色即可出锅。6、成品图。

步骤一：准备香料 八角、桂皮、香叶、丁香和草果等香料是五香毛蛋的灵魂，它们能够提供独特的香气。根据个人喜好，可以适量增减。通常情况下，八角3-5颗、桂皮1-2片、香叶3-5片、丁香3-5粒、草果1-2个即可。花椒和干辣椒能够增加卤汁的麻辣味，根据个人口味调整，一般花椒10-20粒、干辣椒3-5个即可。

5.将卤蛋捞起，放冷水中冷却，然后捞出晾干。6.将卤汁再次煮沸，加入卤蛋，煮5-10分钟，让卤汁充分渗透入蛋内。7.冷却后放入冰箱保存即可。

正宗五香卤蛋配方和做法如下：主料：鸡蛋。辅料：老抽、生抽、香叶、花椒、桂皮、大料。1、冷水煮鸡蛋。2、去皮放冰箱冷藏最少一小时。3、锅里加老抽、生抽、香叶、花椒、桂皮、大料，烧开。4、下入鸡蛋，翻动上色。5、加清水，与鸡蛋平齐即可，加盐和红糖。6、大火开盖煮五分钟，转中火盖盖继续煮十...

5. 关火后，让蛋在卤汁中浸泡至少4小时，直至鸡蛋完全入味。6. 取出鸡蛋，加少量盐调味即可食用。温馨提示：1. 卤蛋汁的味道可以根据自己的口味进行调整，可以加入葱、姜等调料增加口感。2. 卤蛋时间不能太长，否则会影响蛋白的口感。3. 放在冰箱里保存，酱汁还可以重复使用，制作其他卤味。

问题四:求五香卤蛋制作方法及配方 用料 鸡蛋 十一枚 佐料(花椒、八角、香叶、茴香、肉桂) 八角两枚、花椒十几粒、香叶一片、茴香2g、肉桂一小块。 盐 两汤勺 水 适量 五香卤蛋的做法 将新鲜的鸡蛋表面洗净,如果从冰箱冷藏室拿出的鸡蛋需回温,以免鸡蛋皮不易与鸡蛋清分离。 将鸡蛋和卤料放入锅中,加...

卤蛋最正宗的做法为：1、冷水煮鸡蛋；2、去皮放冰箱冷藏最少一小时；3、锅里加老抽、生抽、香叶、花椒、桂皮、和大料，烧开；4、下入鸡蛋，翻动上色；5、加清水，与鸡蛋平齐即可，加盐和红糖；6、大火开盖煮五分钟，转中火盖盖继续煮十五分钟即成。其他做法 一、家常荷包蛋 1、准备4个洗净的鸡蛋...

五香卤蛋是一种非常受欢迎的中式小吃，它的制作方法虽然不复杂，但是需要一些耐心和技巧。下面是一种常见的五香卤蛋的制作方法：材料：鸡蛋：10个 八角：2个 香叶：3片 花椒：1小把 桂皮：1小段 生姜：1小块 葱：2根 酱油：适量 老抽：适量 盐：适量 糖：适量 料酒：适量 水：足够煮鸡蛋的量 步...

辅料 盐适量 生抽适量 耗油（因家里老抽用完，就拿耗油来调色）适量 白砂糖少许 香叶适量 桂皮适量 草果3个 小茴香少许 花椒少许 五香卤蛋的做法步骤 1. 准备好鸡蛋和辅料 2. 将鸡蛋洗净加冷水煮熟 3. 将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用 4. 去掉鸡蛋壳 5. 锅中放水加入盐，...

五香卤蛋是一种非常受欢迎的中式小吃，其特点是味道鲜美、香气扑鼻，而且制作方法相对简单。以下是一种家常做法：材料准备：鸡蛋：10个（根据个人需求调整）八角：2-3颗 香叶：2-3片 桂皮：1小段 花椒：1小把 生姜：1小块（切片）葱：1根（切段）酱油：适量 老抽：适量（用于上色）盐：适量 糖：...