野生山药与人工种植的山药怎么区别?

发布网友发布时间：2022-04-25 19:47

共5个回答

热心网友时间：2022-06-16 20:53

民间有淮山药和怀山药两种称呼，以为两者并无区别，其实不然。淮山药指的应是今江苏安徽等地所产山药，而怀山药则指今河南焦作区域所产山药，而焦作尤以温县（太极拳发源地），沁阳，武陟，博爱一带所产最好。无论从药用还是营养价值上，淮山药都是无法与怀山药相比的。《神农本草经》载有：“山药以河南怀庆者良。”所谓物“离其本土，则千周同而效异”，这也正是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的缘由。
　　中医上有四大怀药的说法,是指的产自河南的山药,地黄,菊花,牛膝. 怀是指的产地河南,古人叫道地药材(就是我们说的地道或是说真正的产地),故,怀山药就是医生要求拿出自河南产地的山药. 其中以“惠楼山药”为著名传统土特产，由于土质地性所致，为河南虞城县惠楼所独产，据《虞城县志》记载，明朝万历年间即为贡品，被封为"一品山药"为以后历代皇宫所用。
　　这样的称呼有很多,如:云苓(产自云南的茯苓),川连(产自四川的黄连)等.
　　因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。
　　我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。
　　中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中以四川等地的“脚板薯”，山西怀县的怀山药，江汉南城淮山药最为有名。

热心网友时间：2022-06-16 20:53

野生山药植株比较瘦弱，所产山药极细，而且扎根很深，非常难挖掘，所产山药豆很小。人工栽培的山药长得比较壮，山药粗壮，山药豆多而大。

热心网友时间：2022-06-16 20:54

人工种植的有效成分含量不够，提取的时候人工种植的淀粉含量会高些。最大的区别

热心网友时间：2022-06-16 20:54

野生山药表面不光滑有凸凹现象，而且不多都不是圆，而是扁形，最下面尖形。人工种植表面光滑很少有凸凹现象，圆柱形，最下面圆形。野生山药吃着会发香，种植山药多数脆的，农历七月七以后八月以前。

热心网友时间：2022-06-16 20:55

野生山药看上去小个而长，家种山药看上去肥实，肉质挺厚的