请问客家猪肉汤的做法?

发布网友发布时间：2022-04-25 17:55

我来回答

共3个回答

热心网友时间：2022-06-21 06:36

准备材料：瘦猪肉 250克、红枣 20克、杞子 5克、圆肉 10克、首乌 10克。

一、洗净各种材料，红枣去核，放旁边备用，如下图所示。

二、然后用菜刀将瘦猪肉切片，放旁边备用，如下图所示。

三、炖盅内加入凉开水，加入红枣、圆肉、首乌，如下图所示。

四、然后加入之前切好的瘦猪肉片，放入炖锅内，如下图所示。

五、接着炖锅设置成炖汤模式，炖90分钟，如下图所示。

六、出锅前5分钟加入杞子，加入盐调味便可，如下图所示。

七、搅拌均匀后即可盛入碗中，这样猪肉汤就已经做好了。

热心网友时间：2022-06-21 07:54

客家猪肉汤的做法
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。今天我们来介绍客家清炖猪肉汤的做法。

1. 猪肉洗净切厚片；
2. 红枣洗净拍扁去核；
3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。
传统客家猪肉汤的做法
猪肉汤一定要选土猪，市场上的湖南猪不行，有很重的*味。
材料有猪肉，排骨，粉肠，猪肝，猪肺，香菇，胡椒粉，葱花，大炖盅。
该切片的切片，该剁小的剁小，清洗猪肺是最复杂的，离家做猪肉汤，可以不用猪肺。香菇二-三朵就可以，不用太多，太多会抢猪肉的香味了，香菇泡软。
肉用沸水稍微烫一会，去除血水，然后和香菇倒入炖盅，炖二-三小时就可以
然后加盐胡椒粉，葱花可以看个人喜好加入。

热心网友时间：2022-06-21 09:45

客家猪肉汤材料：头顶腈肉、排骨、猪肝、胡椒、葱花、盐。做法：用瓦钵装切好的猪肉、排骨、猪肝，加胡椒粉和适量水，上镬蒸2小时以上。最后撒点葱花即可。