面筋对人身体有害吗?

发布网友 发布时间：2022-04-25 21:07

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热心网友 时间：2022-06-17 12:26

面筋对普通人体无害，但对面筋过敏、不耐受的人，它进入人体后可以抵抗胃、胰腺和肠道小肠黏膜的消化，存留在肠道中，增加肠道感染或肠道渗透性，引起吸收不良，最典型的表现是腹泻、腹痛、腹胀等。

面筋营养成分：是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是传统美食。

扩展资料：

麸质（面筋）敏感症：

面筋蛋白的多肽对于身体机能正常的人来说，倒也没有什么问题。但是有一类人，这些面筋蛋白的多肽能引发免疫反应，后果是破坏小肠绒毛。小肠绒毛是人体消化系统中至关重要的环节，它们构成的庞大表面积是营养成分被吸收进入血液的通道。

通道被破坏了，吃到肚子里的营养成分就只能“酒肉穿肠过”了。不能吸收，吃再多再好的食物也就都没有了什么用处。

对麸质存在反应的疾病，统称为麸质相关失调。这类疾病被分为三类，乳糜泻，非乳糜泻的小麦敏感和小麦过敏 ，其中乳糜泻是最为严重的一种。

对于病人来说，别人视为美味的面筋食品却无异于“毒药”，会导致人体的免疫和消化系统同时异常。

参考资料来源：百度百科-面筋

参考资料来源：百度百科-麸质过敏

热心网友 时间：2022-06-17 12:26

面筋是一种热量较高的食物，而它的制成材料是很特别的，100克油炸面筋的热量和同等分量的五花肉不相上下，其中所含油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，它在高温下会水解产生一种具有刺激性气味的有毒物质——丙烯醛.
面筋食用过量的后果:面筋在高温下就会生成一种有毒物质的气味，而它的主要成分对于肠胃上也是不利的，因此，面筋吃多了，其中所含的微量丙烯醛就会在人体内积累，对健康造成危害。同时，吃面筋还会使胃的蠕动减弱，容易造成肠胃消化不良.
面筋吃多了对身体是没有好处的，面筋所含热量较高，它含有的油脂成分是高级脂肪酸甘油酯，食用过量就会对肠胃产生刺激性，造成肠胃的消化不良。

热心网友 时间：2022-06-17 12:27

面筋食用过量的后果:面筋在高温下就会生成一种有毒物质的气味，而它的主要成分对于肠胃上也是不利的，因此，面筋吃多了，其中所含的微量丙烯醛就会在人体内积累，对健康造成危害。同时，吃面筋还会使胃的蠕动减弱，容易造成肠胃消化不良.
面筋吃多了对身体是没有好处的，面筋所含热量较高，它含有的油脂成分是高级脂肪酸甘油酯，食用过量就会对肠胃产生刺激性，造成肠胃的消化不良。

热心网友 时间：2022-06-17 12:28

不要道听图说，喜欢吃就吃，所为经常吃就不好，因为人体肠胃给收食物是要营养成份，过多了什么都不好。记着烤炭的带有苦味就不要吃了就行。

热心网友 时间：2022-06-17 12:28

面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，可分为水面筋，油炸面筋和烤麸三种，面粉做成面筋后营养价值有所提高 ，水面筋，油炸面筋和烤麸每百克蛋白质含量为：29.0、24.2、22.4，仅低于黄豆，明显高于谷类及猪牛羊肉，但脂肪（除油面筋外）明显低于黄豆和其它面食。面筋的无机盐，钙，磷，铁等的含量低于虽低于黄豆，但高于猪，牛，羊肉人和其它谷类食品。
面筋和烤麸是价于豆类和动物性食物这间的一个高蛋白，高无机盐，低脂肪，低碳水化合物的特殊食物，除油面筋外，水面筋和烤麸特别适合肥胖者食用即保证了蛋白质的供给，又*了热量的摄入。