黄焖鸡米饭,怎样做好吃呢?
发布网友
发布时间：2022-04-25 20:26
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-05 19:56
曾经有那么一阵子，在北京街头看到无数个黄焖鸡米饭的小馆子，生意都还挺不赖的，感觉挺好奇，于是抱着今天吃地沟油的心情进去吃了一次，怎么说呢，味道不难吃，地沟油也还行，没太吃出来，但是绝说不上好吃，如果让他们把劣质的鸡精从调料里去掉，可能味道会打折一半，满嘴的鲜呀，那是真鲜呀！何止掉眉毛，从上到下全掉毛儿，所以今天咱们在家做一道快手的鸡米饭，他们是菜饭分开，咱们一块儿焖，适合下班懒的做饭的朋友，而且味道还不错。
主料：鸡翅适量 大米适量
辅料：胡萝卜
调料：黄酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜适量
鸡翅两面切两刀以便入味
用黄酒，生抽和 葱姜腌一会儿
胡萝卜切粗条
锅烧热，放一点油把鸡翅两面煎黄约七成熟盛出
接着放葱姜末和胡萝卜炒几下放鸡翅和洗净的生米下去炒几下
然后放黄酒，生抽，老抽和蚝油适量炒匀，加入热水烧开
倒入砂锅中用小火煲20分钟左右就可以了
后记：
这个主食很简单，鸡翅提前腌一下煎可以去腥，更入味，而且可以去除多余的油脂。
大米如果有时候可以提前泡一会儿，这样熟的更快更均匀，但是水就是少放了，因为大米吸收了一些水份，也可以干米直接炒，但是水就要多一些，和平时煮饭的水差不多就行了。
油尽量少放，因为鸡翅在焖的过程中也会出油。
如果喜欢香料味道可以适当放一个大料，一片白芷，一片香叶。
这个里边也可以放洋葱，土豆什么的，看您喜欢好吧，非常省时且好吃的一道主食。
