超市买的鱿鱼卷怎么做?还有就是整个鱿鱼的做法
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发布时间：2022-04-24 18:11
共7个回答
懂视网
时间：2022-06-21 05:40
花式鱿鱼卷的口感鲜美，它适合大多数人食用，它是用鱿鱼与一些不同种食材搭配在一起做成的，它的做法也比较的简单，鱿鱼的口感很不错，很多人都很喜欢食用，鱿鱼可以做成不同种美食，它对我们也有一定的好处，因此可以经常食用，花式鱿鱼卷对我们有一定的好处。下面是小编整理的花式鱿鱼卷的制作方法，欢迎阅读。
主料
鱿鱼 ：3条
辅料
八角 ：1个
麻油 ：2勺
西兰花 ：半颗
蚝油 ：5匙
姜 ：4片
盐 ：2勺
胡萝卜 ：1根
玉米油 ：适量
葱 ：5段
具体步骤
第一步
.西兰花洗净掰块热水焯烫，胡萝卜切片，做花
第二步
鱿鱼洗净切花刀，热水锅焯烫定型
第三步
油锅爆香葱段姜片，接着放入八角，花椒爆出香味后捞出，加蚝油、盐提味儿，关火后滴入适量麻油(不喜欢辣的可省略)
第四步
最后，菜品摆盘，浇入做好的麻辣香汁，出锅即可。
热心网友
时间：2022-06-21 02:48
准备材料：鲜鱿鱼3条、鲜百合2朵、彩椒少量 、葱1根 、蒜2瓣、姜1小块、盐适量、油适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量
制作步骤：
一、鱿鱼卷的做法：
1、整个鱿鱼处理好后，开始做鱿鱼卷：彩椒切小片； 葱切小段，姜、蒜切片。
2、百合掰开洗净。
3、切好的鱿鱼在沸水中焯烫捞出沥干（超市买回的鱿鱼卷也需要焯水烫一下）。
4、将盐、淀粉、鸡精、胡椒粉放碗里加少量水调成汁。
5、热油锅，把葱姜蒜爆香。
6、倒入鱿鱼和百合炒至百合变透明。
7、加入彩椒，倒入调好的汁炒几下至收汁即可。
8、成品图。
二、整个鱿鱼的做法：
准备材料：鱿鱼1条、米饭1碗、青豆25克、玉米粒25克、胡萝卜25克、盐适量、鸡精适量、蚝油2勺、日式酱油2勺、清酒1勺、白糖2勺、料酒3勺、菜籽油适量
制作步骤：
1、将鱿鱼撕去皮，去除内脏，嘴，眼睛，洗净。
2、锅中水烧开，将鱿鱼入锅，同时关火。
3、鱿鱼头和鱿鱼爪切小粒备用。
4、锅中适量菜籽油烧至7成热。
5、下入青豆，玉米粒，胡萝卜粒和鱿鱼粒翻炒断生。
6、放入米饭和适量的盐、鸡精翻炒均匀即可。
7、然后用小勺子将炒好的米饭填入鱿鱼腹中。
8、最后用牙签封一下口。
9、调制照烧汁：蚝油，清酒，日式酱油，料酒，白糖混合。
10、将调好的照烧汁倒入锅中，大火烧开。
11、转小火放入塞好米饭的鱿鱼，让鱿鱼均匀沾满照烧汁。
12、出锅后再浇上剩余的照烧汁，切开食用。
热心网友
时间：2022-06-21 04:06
【食材明细】
鱿鱼卷350克 、香菇(鲜)20克 、冬笋50克、小葱15克、白酱油10克、白醋5克、大蒜(白皮)5克、淀粉10克、味精3克、香油10克、花生油40克。
【爆炒鱿鱼卷的做法详细步骤】
1、将鱿鱼卷下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分。
2、 葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱。
3、香菇去蒂，洗净，切菱形片。
4、冬笋削去外皮，洗净，切菱形片。
5、 香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用。
6、 锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出。
7、留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。
【小贴士】
1、注意火候，火要旺，速度要快。
2、因有过油炸制鱿鱼的过程，需准备花生油500克。
整个鱿鱼做法：
【材料】
鱿鱼250g、南乳汁100g、海鲜酱30g、黄酒20g、蚝油10g、蜂蜜5g、香叶2片、花椒10粒、小茴香10粒、蒜蓉2瓣。
【做法】
1、鱿鱼洗净，放碗里加南乳汁100g、海鲜酱30g、黄酒20g、蚝油10g、蜂蜜5g、香叶2片、花椒10粒、小茴香10粒、蒜蓉2瓣，在一起搅拌均匀放冰箱里腌3小时以上。
2、放烤箱中层，200度15分钟。
3、烤好后切好整形装盘。
热心网友
时间：2022-06-21 05:40
自己家做就不要过油了，烧开水烫一下，然后炒。
热心网友
时间：2022-06-21 07:48
〖原料〗水发鱿鱼350g.葱6段，鲜菠萝200g.番茄块50g.蒜末25g.
〖做法〗鱿鱼剞斜十字花刀后切块，焯水控干、鲜菠萝切块装盘。
2、调料调成卤汁料，下油锅烧开，下鱿鱼急炒两下，颠锅装在菠萝块上即成。
热心网友
时间：2022-06-21 10:30
生抽老抽2：1 十三香 白糖 鸡精 徐福记鱼豉汁 1-3滴白醋 混合调汁
整条鱿鱼去骨去墨袋去眼 把有三角鱼鳍的那面放在砧板上 用刀切下去 但不切断 成龙骨状
放在调料汁内滚匀 侵泡一会 沥干
油锅烧6成热 拎着鱿鱼头部慢慢滑入锅内 中火炸3分钟左右 捞出控净油摆盘 蘸椒盐 天津蒜蓉辣酱都行
热心网友
时间：2022-06-21 13:28
