豆腐为什么是甜的?

发布网友发布时间：2022-04-24 17:33

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热心网友时间：2023-10-26 16:06

实际上，豆腐本无味，咸甜自取之。南方多食甜，北方多食咸，关于哪个是正宗吃法，大多网友都“大度”地表示，只要自己吃得开心，没有必要争论。但是最后，总要坚定地加上一句，我只吃咸（甜）的。

作为北方人，从小到大只吃过咸的豆腐脑，有机会一定要尝试一下甜豆腐脑是什么味道！

其实，不知道从什么时候开始，豆腐脑都被分了“派别”，以喜欢喝甜豆花的大部分南方人，和以喜欢咸豆腐脑的大部分北方人，开始了喋喋不休的“豆腐脑甜咸之争”。那剩下的人吃什么口味？那就看他们的心情了，虽然是豆腐脑这么“神圣”的美食，那也得看这种吃货的心情。那么到底为啥豆腐脑有甜咸之争？这5种“吃论”告诉你答案。

南北食用时间之分
众所周知，南米北面是如今南北方人吃饭的主要区别，这一点也体现在豆腐脑上。在北方，人们吃豆腐脑更多是早餐，配上油饼、包子等食物，要是和甜豆腐脑，甜咸口味结合，那多奇怪啊！而南方人喝甜豆花，大多是当作一种甜点和下午茶的方式去食用，所以才有豆腐脑的“甜咸之争”。

分量之分
接着上一个原因，北方的豆腐脑都是配胡辣汤，一大碗，这是当做主食，类似粥来吃的；而南方是当作下午茶，分量都比较少，如果是像北方的的那样一大碗分量，这么甜的食物，多吃都会腻的！所以才有“甜咸之分”。

饮食习惯之分
就像网上流传的一个段子“北方人爱喝酒，喝多了都吹牛，觉得自己有钱；南方人爱喝茶，那苦味总让人觉得穷。”和这个习惯一样，南方人饮食较清淡，爱喝下午茶，要是下午茶给你来道咸食，那味道也太奇怪了吧？而北方*多都“一日三餐”，没有下午茶这一说，所以才有南北“甜咸之争”。

南北文化差异
古往今来，就像南方气温相对温暖，南方寒冷一样，人们已经习惯了文化对我们产生的，潜移默化的影响。南方人从以前就喜欢喝甜豆腐脑，这成了习惯，渐渐就形成了一种“甜豆花文化”，北方也是如此。