莴笋生吃可以吗

发布网友发布时间：2022-04-24 12:18

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热心网友时间：2022-05-13 04:17

莴苣是可以生吃的，削皮后切成丝或片，加盐腌1-2小时，去水，加味精、香油(麻油)就可。莴笋含有大量的植物纤维素，可促进肠蠕动，因此适合消化功能减弱和便秘的人。它含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用。由于莴笋含钾可以利尿，故对高血压、水肿、心脏病患者有食疗作用。
　　为防止维生素流失，莴笋最好生吃。因为莴笋中含有大量的水溶性维生素和无机盐，且草酸含量极少，如果用开水焯了以后再吃会损失不少营养。
　　1、莴苣竹笋
　　材料：用料竹笋400克，莴苣200克，香油、料酒、姜末、精盐、味精各适量。
　　做法：将莴苣去皮洗净，切为滚刀片。将去壳的竹笋洗净，切成滚刀片。把竹笋、莴苣一起放入开水锅内焯一下，捞出沥干水分。将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴苣片中，再淋上香油即可。
　　功效：清热解暑，利尿通便，去脂减肥。
　　2、虾油莴苣丝
　　材料：莴苣300克、红辣椒1个、虾油1小匙、胡椒粉适量、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1.5克。
　　做法：将莴苣洗净切丝，放入冰水浸泡后沥干水分。红辣椒去籽洗净，切成细丝。将莴苣丝、红辣椒丝加入调料拌匀，装盘即可。
　　注意：清淡脆爽，风味独特。莴苣丝不要切得太细，以免影响口感和装盘。

热心网友时间：2022-05-13 05:35

莴笋都是炒着吃，生吃口味很差，不好吃。

热心网友时间：2022-05-13 04:17

热心网友时间：2022-05-13 05:35

莴笋都是炒着吃，生吃口味很差，不好吃。