在家怎么制作叉烧肉?
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发布时间：2022-04-24 15:00
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时间：2023-10-17 18:24
说道肉的哪道菜最好吃，我第一个想到的就是红焖肉，但直到后来吃到了叉烧肉，觉得红焖肉的劲敌出现，红焖肉的地位已经被威胁到了，但后来我又知道了叉烧肉的做法，这一下我就觉得，叉烧肉比红焖肉好吃10倍。
为什么我会这么说。大家都知道红焖肉的做法其实比较复杂和费时间的，一项炒糖色就不知道难住了多少人。但叉烧肉就不一样了。不需要炒糖色，也有微微甜味，不炒糖色，也会有红润的颜色。只需要三步，和红焖肉比肩的叉烧肉就能做好，不知道比红焖肉简单了多少，第一次做的时候我还以为没有做完呢。
做叉烧肉一共就分三步：处理，腌制，烤。完成了。
处理自然就是清洗干净切成小块。完事了。就是这么简单。
腌制一般人都会认为比较困难，但其实叉烧肉的腌制都是现成的，外面有卖调料的，再加入自己口味的蜂蜜，适量盐，少量料酒，搅拌均匀就可以了。也就到此为止了。
烤就更简单了，铺在烤网上面，火候一调，期间只用来翻一次面，然后就可以打打游戏，看看电视，喝喝水等着它好就可以了。
叉烧肉的做法就是这么简单，说出来就这么两句话，做起来也就是这三个步骤。但出来之后外表红润，吃进嘴里，有微微的甜，还有微微的咸，妙不可言。废话不多说了，我们来看看这叉烧肉调料的具体用量，烤制时间到底是多久吧。
【菜品名称】：蜜汁叉烧肉
【所需食材】：梅花肉一块（500g）。叉烧酱两大勺，蜂蜜一勺，蒜瓣几瓣，生姜一块，盐适量，料酒一勺。
【烹饪步骤】：
1、 首先准备好所有需要的食材。准备好之后生姜切片，蒜切末。梅花肉清洗干净，沥干水分。
2、 清理好的梅花肉切成薄厚均匀的小块，然后加入切好的姜蒜一起腌制。
3、 再加入料酒一勺去腥，外面卖的现成的叉烧酱两大勺腌制入味，一勺蜂蜜提味，适量盐调味。把所有调料都混合均匀，让梅花肉均匀蘸上调料。然后盖上保鲜膜放在冰箱里面冷藏一整晚，让梅花肉彻底入味。
4、 烤盘上面铺上一层锡纸放在烤网下面接油，烤网上面刷上一层油，然后把腌制好的梅花肉块均匀的摊放在烤网上面。
5、 烤网放在中层，烤盘放在下面接油，上下火，220度，时间大约是半小时，15分钟的时候把肉翻个面，然后再烤。这个时间根据实际情况来定。
6、 最后这么一道简单方便的蜜汁叉烧肉就做好，虽然做法超级简单，好像没做完，但是做好之后比红烧肉好吃10倍。
【烹饪总结】：
1、 做叉烧肉的时候最好是这种梅花肉，瘦肉烤出来太柴，肥肉烤出来又太腻，所以梅花肉是最好的选择。
2、 烤肉的时间根据自己家的烤箱情况来定，但应该就是30分钟左右，现在这个情况，宁可是烤的时间长一点，也不要短。
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时间：2023-10-17 18:25
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时间：2023-10-17 18:26
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时间：2023-10-17 18:26
