发布网友 发布时间:2022-04-24 15:37
共5个回答
热心网友 时间:2023-10-19 19:53
1)将萝卜扎上几个洞,和羊肉同煮,然后捞出羊肉,再进行烹制,膻味即除。热心网友 时间:2023-10-19 19:54
炖羊肉时用纱布包一点茶叶,与羊肉同煮,熟后将茶叶袋捞出,可除去膻味;烧羊肉时放进橘子皮,不但可去膻味,还能增加橘香味。热心网友 时间:2023-10-19 19:54
一般乡下人去除羊肉的膻味,都是用他们家里自制的米酒,如果没有的话可以去买一些啤酒,如果那个人是会喝酒的话,白酒也是可以的,去腥味特别有用。热心网友 时间:2023-10-19 19:55
可以用个深盘子装满冷水,把羊肉放里面浸泡2天,每天都要把盘子里的水倒掉再换上新的冷水。两天后再拿羊肉出来烹煮,这时羊肉的膻味已经没什么有了。热心网友 时间:2023-10-19 19:56
烧羊肉时放一些胡萝卜,再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧,不但可以去掉膻味,还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素,这样烧出来的羊肉,吃起来不仅不觉得油腻,而且能提高食用营养价值。方法二:烧羊肉时放点桔皮,杏仁,红枣等,也可以消除膻味。