疯牛病的启示

发布网友发布时间：2023-07-09 20:10

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1986年10月，在英国东南部的一个小镇上，出现了一头奇怪的病牛。这头牛初发病时没精打采，随后出现烦躁不安、站立不稳、步履踉跄、动作不能保持平衡的现象，最后口吐白沫，倒地不起。

经过权威兽医的诊断，确诊这头牛得的是疯牛病。

疯牛病，又叫“牛海绵状脑病”，是由朊病毒引起的一种可传递性海绵状脑病。美国生物学家普鲁辛纳因发现引起疯牛病的朊病毒而获得1997年诺贝尔医学奖。1992年疯牛病在英国迅速流行，1997年初，英国有37万头牛感染疯牛病，16.5万头牛死亡。

疯牛病在英国的流行可能与饲料加工厂的生产程序有关。1981年前后，由于经济原因，英国动物饲料加工业改变了加工方法，取消了两个可以破坏致病因子的关键步骤：一是取消了使用有机溶剂，二是取消了长时间的高温蒸气消毒。如此一来，有足够量的致病因子存在于动物饲料中，动物食用这些饲料后，经过几年的潜伏期而发病，潜伏期可长达4~6年。

一些人因食用了患有疯牛病的牛肉而患上与牛同症状的病，被称为“新克雅氏病”，又叫“人疯牛病”。人类受其感染可能有几个原因：食用感染了疯牛病的牛肉及其制品导致感染；使用某些化妆品，这些化妆品除使用植物原料之外，还使用可能含有疯牛病病毒的动物原料；还有一些科学家认为是环境中超标的金属锰造成的。

牛的感染过程通常是：被疯牛病病原体感染的肉和骨髓制成的饲料被牛食用后，经胃肠消化吸收，经过血液到大脑，进而破坏大脑，使其失去功能呈海绵状，导致疯牛病。

目前，疯牛病已经波及世界很多国家，如法国、爱尔兰、加拿大、丹麦、葡萄牙、德国、日本等。但是，现在对于疯牛病还没有找到有效的治疗办法，只有防范和控制疯牛病病毒在牲畜中的传播。一旦发现有牛感染了疯牛病，只能坚决予以宰杀并进行焚化深埋处理。

疯牛病在给人类健康带来恐慌的同时，也给人们带来了很大的启示：人类在认识世界和改造世界的过程中，一定要按自然规律办事，如果违背这一规律，最终受到惩罚的还是我们人类自己。牛本是食草的动物，但为了让牛长得快、长得壮，人们用动物骨肉粉喂养，结果造成了疯牛病的大肆传播，使人类健康受到疯牛病的威胁。

随着经济全球化，一个国家或一个地区的食品安全危机，很可能成为全球性的问题，出现“一发动，动全身”的后果。因此，保证食品安全，应该成为全人类的共同追求。各国应该加强食品安全立法和食品检验，增加饲料加工生产的透明度，改进食品标识，让消费者买得放心、吃得安心。