芙蓉鸡蛋的做法
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发布时间:2022-04-24 14:30
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热心网友
时间:2023-10-16 11:50
菜系及功效:私家菜 清热去火食谱 工艺:炒芙蓉鸡蛋的制作材料:主料:鸡蛋清300克
辅料:黄瓜150克
调料:植物油20克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)4克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)3克
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1. 将黄瓜洗净,切成片,蛋清加淀粉,少许水搅匀;
2. 葱姜蒜切末待用;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 炒锅注油烧至五成热,倒入蛋清,炸至蛋清浮起时,捞出控油;
5. 炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末炝锅,放入黄瓜片煸炒,加精盐炒匀,用水淀粉勾薄芡,放入鸡蛋,翻炒均匀,撒入味精即可。
食物相克鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。