砂锅白菜炖粉条怎么做
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发布时间：2022-04-24 17:22
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热心网友
时间：2023-10-25 18:17
砂锅白菜炖粉条的做法
1.五花肉切薄片，白菜洗净切段，洋葱切条，蒜和葱切片，姜切丝，红薯粉条用温水泡软备用
2.炒锅放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要
3.放五花肉煸出油后放入葱姜蒜、干辣椒和八角炒出香味
4.放入老抽、料酒、少许白糖炒约2分钟
5.加入白菜、盐和半碗水烧开
6.紧接着放入泡软的粉条
7.当白菜和粉条大约七成熟时熄火
8.这中间把砂锅放另外的火上烧热，烧热的砂锅铺上一层洋葱条
9.刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入烧热的砂锅中
10.小火盖上盖子炖约五六分钟即可
烹饪技巧
1、一定要选红薯粉条，吸收了汤汁的粉条很美味。
2、洋葱条不要省略，会增香很多。
3、最后菜不要烧得太干，砂锅里最好留少许汤汁。
热心网友
时间：2023-10-25 18:17
1.五花肉切薄片，白菜洗净切段，洋葱切条，蒜和葱切片，姜切丝，红薯粉条用温水泡软备用
2.炒锅放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要
3.放五花肉煸出油后放入葱姜蒜、干辣椒和八角炒出香味
4.放入老抽、料酒、少许白糖炒约2分钟
5.加入白菜、盐和半碗水烧开
6.紧接着放入泡软的粉条
7.当白菜和粉条大约七成熟时熄火
8.这中间把砂锅放另外的火上烧热，烧热的砂锅铺上一层洋葱条
9.刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入烧热的砂锅中
10.小火盖上盖子炖约五六分钟即可
热心网友
时间：2023-10-25 18:18
用料
主料大白菜适量火锅宽粉适量北豆腐1小块
辅料食用油适量盐1勺生抽2勺老抽1勺蚝油1勺虾油（没有不放）1勺大料2个葱1段姜1小块
做法
1. 准备好各种食材，先把大白菜叶子一片一片剥下来，清洗干净，用手撕成小块。手撕的大白菜比用刀切的大白菜更容易入味。
2. 炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后下入2瓣大料炸香后，下入葱花、姜片，小火煸炒出香味。
3. 加入大白菜块翻炒均匀，加入1勺盐、生抽、老抽，再加入1大勺蚝油，炒匀。
4. 然后再加入1勺虾油。这个虾油是我前几天做香酥虾的时候剩下的油，非常非常的香。如果你有炸过虾的油一定要留着，好多人都给扔了，那简直是“暴殄天物”哇！炖菜时加上1小勺，菜的味道可是大不同哦！
5. 炒好后倒在砂锅中，加入适量清水。水量要稍微多一点儿，没过白菜。
6. 加入炸过的豆腐块，盖上盖子，炖煮10分钟，10分钟后大白菜炖软了。豆腐最好选择北豆腐，如果在炖之前先用油炸一下，不仅炖出来的菜味道非常香，豆腐不容易烂，还很容易入味。
7. 加入火锅宽粉，再炖5分钟就好了。方便省事就用火锅宽粉，没有火锅宽粉，也可以用干红薯粉条，不过干的红薯粉条需要提前浸泡，或者提前煮软，再或者锅里放入清水之后就把红薯粉条放进去，炖煮时间需要加长，否则红薯粉不够软，不能和大白菜一起成熟。
8. 3样食材，轻轻松松炖一锅，简单好吃还管饱，吃一锅没负担。
热心网友
时间：2023-10-25 18:18
