砂锅白菜炖粉条怎么做
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发布时间:2022-04-24 17:22
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热心网友
时间:2023-10-25 18:17
砂锅白菜炖粉条的做法
1.五花肉切薄片,白菜洗净切段,洋葱切条,蒜和葱切片,姜切丝,红薯粉条用温水泡软备用
2.炒锅放油,放入麻椒粒小火炒出香味,麻椒粒取出不要
3.放五花肉煸出油后放入葱姜蒜、干辣椒和八角炒出香味
4.放入老抽、料酒、少许白糖炒约2分钟
5.加入白菜、盐和半碗水烧开
6.紧接着放入泡软的粉条
7.当白菜和粉条大约七成熟时熄火
8.这中间把砂锅放另外的火上烧热,烧热的砂锅铺上一层洋葱条
9.刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入烧热的砂锅中
10.小火盖上盖子炖约五六分钟即可
烹饪技巧
1、一定要选红薯粉条,吸收了汤汁的粉条很美味。
2、洋葱条不要省略,会增香很多。
3、最后菜不要烧得太干,砂锅里最好留少许汤汁。
热心网友
时间:2023-10-25 18:17
砂锅白菜炖粉条的做法
1.五花肉切薄片,白菜洗净切段,洋葱切条,蒜和葱切片,姜切丝,红薯粉条用温水泡软备用
2.炒锅放油,放入麻椒粒小火炒出香味,麻椒粒取出不要
3.放五花肉煸出油后放入葱姜蒜、干辣椒和八角炒出香味
4.放入老抽、料酒、少许白糖炒约2分钟
5.加入白菜、盐和半碗水烧开
6.紧接着放入泡软的粉条
7.当白菜和粉条大约七成熟时熄火
8.这中间把砂锅放另外的火上烧热,烧热的砂锅铺上一层洋葱条
9.刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入烧热的砂锅中
10.小火盖上盖子炖约五六分钟即可
热心网友
时间:2023-10-25 18:18
砂锅菜制作简单,一锅成菜,能够更大可能的保留营养。
用料
主料大白菜适量火锅宽粉适量北豆腐1小块
辅料食用油适量盐1勺生抽2勺老抽1勺蚝油1勺虾油(没有不放)1勺大料2个葱1段姜1小块
做法
1. 准备好各种食材,先把大白菜叶子一片一片剥下来,清洗干净,用手撕成小块。手撕的大白菜比用刀切的大白菜更容易入味。
2. 炒锅烧热,倒入适量食用油,油热后下入2瓣大料炸香后,下入葱花、姜片,小火煸炒出香味。
3. 加入大白菜块翻炒均匀,加入1勺盐、生抽、老抽,再加入1大勺蚝油,炒匀。
4. 然后再加入1勺虾油。这个虾油是我前几天做香酥虾的时候剩下的油,非常非常的香。如果你有炸过虾的油一定要留着,好多人都给扔了,那简直是“暴殄天物”哇!炖菜时加上1小勺,菜的味道可是大不同哦!
5. 炒好后倒在砂锅中,加入适量清水。水量要稍微多一点儿,没过白菜。
6. 加入炸过的豆腐块,盖上盖子,炖煮10分钟,10分钟后大白菜炖软了。豆腐最好选择北豆腐,如果在炖之前先用油炸一下,不仅炖出来的菜味道非常香,豆腐不容易烂,还很容易入味。
7. 加入火锅宽粉,再炖5分钟就好了。方便省事就用火锅宽粉,没有火锅宽粉,也可以用干红薯粉条,不过干的红薯粉条需要提前浸泡,或者提前煮软,再或者锅里放入清水之后就把红薯粉条放进去,炖煮时间需要加长,否则红薯粉不够软,不能和大白菜一起成熟。
8. 3样食材,轻轻松松炖一锅,简单好吃还管饱,吃一锅没负担。
热心网友
时间:2023-10-25 18:18
猪肉切片铺在锅底,白菜切片铺在第二层,把泡好的粉条放在最上面,加入适量的水,盐,味精,鸡精,酱油等开锅就好了