甜甜圈的烤箱做法

发布网友发布时间：2022-04-24 16:57

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热心网友时间：2023-10-24 05:04

泡芙是一种小麦面粉，用小麦面粉、白砂糖、的化合物炒。二种最普遍的样子是中空环、或具备清甜味填充料的封闭式种类，泡芙的作法电烤箱，比如鲜奶油、生鸡蛋糖桨。在亚洲地区，泡芙关键作为休闲娱乐食品，但在国外，很多人到早饭时应用泡芙做为正餐，乃至开设了“泡芙日”，十分重视。

作法一
原材料
高筋面粉200克、鸡蛋液25克、酵母菌4克、牛乳110克、白砂糖25克、盐2克。
作法
1、牛奶加热到40度上下，融解酵母菌，静放十多分钟，全部原材料混和匀称，搓成面糊，揉十几分钟后至拓展环节。
2、把面糊套薄膜袋放温暖处发醇至二倍大，取下来排气管，松驰10分钟，面糊擀成1公分上下的正方形混沌皮，用磨具在上面印出泡芙样子的饼胚，入面包发酵箱二次发酵40分钟（设置温度35，环境湿度65），实际也要看发醇的情况，即，用手指轻轻地按下来，假如迅速反弹，表明都还没发醇及时，假如按下来不反弹，表明早已发醇过度了，仅有渐渐地弹起来才算发醇好。
3、油至七八成热（温度在180°C），入锅中里，待猛烈反映之后，背面，再炸30秒上下，再背面就可以出锅油水分离器。

作法二
原材料提前准备
高粉200g，干酵母粉9g，盐2g，牛乳130cc、高粉53g，婴儿奶粉8g，蛋21g，盐2g，白砂糖31g，牛乳4cc，鲜奶油30g（此份量可做8—9个泡芙吐司面包）

作法详细介绍
1、原材料A混和匀称揉结团，并揉至面糊明亮不沾手；
2、面糊第一次发醇90分钟；
3、将除鲜奶油外的原材料B搅拌均匀，并添加作法2发醇好的面糊中；
4、作法3的面糊中再添加原材料B中的鲜奶油再次捏揉（拌和）；
5、捏揉至面糊拉起来有筋度且明亮的拓展环节后终止；
6、将面糊取下，用擀面棍擀成约1—1.5cm薄厚的擀面皮，再以保鲜袋包起来静放松驰10—15分钟；
7、用泡芙实体模型压出来泡芙形，用力捏紧背面放进菜盘上，最终发醇40分钟；（没有面包发酵箱的同学们能够找泡沫保温箱，在里面装一碗开水，把泡芙盘装进去，盖上外盖，那样也可以具有发醇的功效）
8、放进约180度上下的滚油中，一面30秒，炸至双面表面呈橙*，出锅控干油。