砂锅可以做啥菜好吃
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发布时间：2022-04-25 12:19
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时间：2023-01-23 06:39
要说这锅菜全是常见的食材，一年四季都可以把时令蔬菜巧搭配。有时菜不多时，也可以把几种凑一锅，味道香、种类多，还能满足家里人的不同喜好！
有鲜肉放鲜肉，没鲜肉放腊肉、腊肠，想吃素的味道也不差。一年四季巧搭配，永远吃不腻！
砂锅菜花
主料main
香肠6根 菜花1块 土豆1个 尖椒2个3人份
辅料others
葱花适量 蚝油适量 油适量 盐少许 生抽少许 热水少许
砂锅菜花的做法
步骤step
1
1. 菜花、土豆、尖椒洗净，香肠准备好；
步骤step
2
菜花拆分小朵，土豆去皮切片，尖椒切菱形块；
步骤step
3
煎锅中倒少许油，将香肠一分为二段，每段上再拉个花刀，入油锅中煎熟，冻着时候切，刀口会整齐漂亮，我的化冻时切的，所以不好看了；
步骤step
4
煎香肠时，另起一锅将菜花焯一分钟后捞出；
步骤step
5
煎好的香肠盛出，锅中留底油，将土豆片煎至周边焦黄；
步骤step
6
先放葱花煸炒出香味，再放尖椒块煸炒变色；
步骤step
7
将菜花入锅中，倒入蚝油、生抽、盐翻炒均匀，如果有些干，可加少许热水；
步骤step
8
待味道均匀分布在菜料中时，将香肠倒回锅中，撒小米辣，翻炒几下，出锅。
砂锅菜花的成品图
砂锅菜花的烹饪技巧
技巧tips
1. 菜花焯水后过凉水，能保持脆嫩的口感；
2. 香肠少油少盐，纯肉制作无淀粉，所以入菜时可根据口味来调整油和盐的用量。
