锅粑粉是哪里的特产
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发布时间:2023-08-04 05:11
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时间:2023-09-02 14:58
锅粑粉
传统的锅粑粉,用料是二比一的油粘米和绿豆。绿豆褪皮,浸泡三五小时,再与米同泡10小时左右,然后磨成浓浆。铁制平底锅文火烧热后,抹上熟菜油,用木瓢或铁勺舀了浆汁,使之均匀地摊平在锅底,然后用木质锅盖盖上,少顷即可揭取食用。出锅的锅粑粉呈圆形,色泽翠绿,底面微焦,犹如锅巴,名称也就由此而来。纵横切成四块,叠码于案,三五天不会变质。切成条,宽如手指,置入沸水中烫一下,便可捞出食用。松桃人饮食怕不辣,那碗锅粑粉,骨汤加了辣椒粉,里面还有猪脚或者其他肉质制作的脆臊,便十分软滑绵香,爽口惬意。若是佐以糟辣子,芬芳中带出一丝酸甜,更是令人难忘。
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铜仁特色小吃有哪些
铜仁锅巴粉是贵州铜仁的传统名吃,其制作方法非常简单,选用绿豆、糯米、大米为主要原料,磨成汁,然后放到锅子里搪烤成一张张非常薄的饼,再切成宽窄均匀的粉条而成,所制作出来的锅巴粉纯美清香,别具风味。铜仁特产四:思南花甜粑:思南花甜粑是贵州铜仁的传统名吃,有着非常悠久的历史,其历史起源已经...
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贵州余庆特产:余庆锅巴粉
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贵州印江特产:印江绿豆粉
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贵州三穗特产:三穗锅巴粉
三穗锅巴粉是贵州黔东南一带特有的小吃。主要由绿豆作成,成薄纸状,绿色,切成长条状后煮食。食用时需配上各个区域独家制成的佐料,也可以搭配平时煮面条用的佐料和调料。口感极佳,柔润上口,老少皆宜,味道鲜美而毫不滞腻,可以将汤水和佐料吸入粉内,增加口感,同时绿色健康,易消化易吸收,美味营养。
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瓮安绿豆锅巴粉的基本介绍 瓮安的小吃上百种,各种小吃有各自的风味。但凡到瓮安旅游的客人,无不另眼相看那别具风格的豌豆凉粉和绿豆锅巴粉了。绿豆锅巴粉,顾名思义,定是用绿豆做原料,且在锅中烙成锅巴而得名。瓮安绿豆锅巴粉的产品特点有哪些?绿豆锅巴粉在锅内烙成,呈四周薄中间稍厚,入锅后...
松桃有什么特产、小吃啊?
小吃有米豆腐,锅巴粉,还有蓼皋镇的卤鸭、苗乡酸汤水饺、折耳根炒腊肉、砂锅饭、社饭。特产有松桃响水洞贡米、松桃绿茶、松桃桐油等
松桃锅巴粉是哪里的特产
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铜仁石阡特产小吃有什么可以带走
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铜仁有什么特产?
铜仁的特产有麻辣捞渣面、社会饭、铜仁锅巴粉、思南花甜糕、沿江糯米小笼包、土家麻糖酒、天麻、傩面具、泗州砚、紫袍玉带、石阡苔茶、沿江沙空梅、范静山翠峰茶、铜仁珍珠花生。铜仁特产一:渣辣面榨汁面是贵州铜仁的传统名吃,历史悠久。选用糯米面和泡椒为主要原料,然后放入坛子中。三到五天后,可以取...