家暖情浓,食物先知
发布网友
发布时间：2023-07-22 13:13
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-16 18:54
1.肉蟹煲
1.鸡爪剪指甲对半切，和鸡尖一起放入高压锅中
2.加入葱姜，桂皮，香叶，八角，1勺料酒
3.上气后小火炖7.8分钟，捞出鸡爪，留汤备用
4.将蟹清洗干净一分为二，切口处蘸取淀粉，热油，下锅炸至金黄，虾和土豆都炸一下备用
5.热油，下姜葱蒜，干辣椒爆香
6.加入1勺豆瓣酱，炒出红油
7.下入煮熟的鸡爪和炸过的土豆翻炒均匀
8.加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺甜面酱翻炒均匀
9.加入煮鸡爪的汤（清水也可以），没过食材即可～加入适量糖
10.大火煮至汤汁减半，加入年糕，炸好的蟹和虾
11.继续煮3～5分钟左右，撒上葱花即可
——
2.肉末粉丝煲
1.热油，下肉末炒熟
2.加入蒜末，葱根，1勺豆瓣酱，翻炒均匀
3.加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，翻炒均匀
4.下入适量清水煮沸
5.加入泡好的红薯粉
6.红薯粉熟了以后加入适量葱花，小米辣即可
——
3.凉拌黄瓜
1.黄瓜加入适量盐，抓匀腌制10分钟左右，清洗干净备用
2.调料汁：2勺酱油，2勺香醋，1勺辣椒酱，适量糖和芝麻，小米辣
3.黄瓜里倒入料汁加入花生米搅拌均匀即可
——
