猪肉片要炒多久才算熟?

发布网友 发布时间：2022-04-25 06:32

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热心网友 时间：2023-02-05 04:29

猪肉片全都变色了，没有一点红色就是熟了，以下是丝瓜炒肉片的做法。

主料：猪肉片200g、丝瓜500g

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、生粉适量、胡椒粉适量

1、准备丝瓜。

2、将丝瓜刨皮滚到切块放入热油的炒锅大火翻炒。

3、然后放入蒜米加入适量的盐拌炒均匀。

4、炒好的丝瓜然后装入大盘。

5、猪肉片用盐，胡椒粉，鸡精，生粉拌均匀腌制片刻。

6、炒锅热油将肉片放入大火快速翻炒。

7、将肉片急火快炒熟透之后铺上盘里炒好的丝瓜上即可。

8、猪肉熟透就可以盛出就可以享用啦

热心网友 时间：2023-02-05 05:47

肉变白了，看不到红色了，嚼起来不会有韧性就熟了。LZ炒的肉应该早就熟了，炒了那么久，又煮了2分钟，有点过熟了，过熟的肉不好吃，很硬。像你炒的这个青菜，先把肉炒得七成熟，然后盛起来，再把青菜炒到六成熟的时候再把肉倒下去翻炒几下，然后倒点水，不要盖锅盖，否则青菜会变黄不好吃，大概煮1分钟就可以了。试试看吧！

1，在100°的开水中15秒就熟了（我连续试了8天20次得出的平均值）
2，在6-8成热的油锅中翻炒8-5次就熟了（同上）
3，在旺盛的炭火中，烤1分半钟就熟了（同上）

为了这次试验，我大概浪费了4斤瘦肉，被老婆骂惨了，楼主是否可以考虑给我报销一下哈

热心网友 时间：2023-02-05 07:21

想嫩很好做,你腌制的料不用那么多,而且还有的没用,最主要的是蛋清,和水淀粉有条件可以放嫩肉粉和 吉士粉.抓匀,别的就不用放了 ,炒的时候在放,你可以选折滑油,这个 简单,防油,3-4成热的时候就可以放肉片了,右手勺滑散肉片,让肉片受热均匀,带油温上来了,动作要快,肉片变白就可以弄出来,时间就是几十秒,不要滑的太老,因为你还炒,如果你嫌过油麻烦就直接炒,不过效果不好,因为你是把油锅烧热才放,肉片,肉片一下子受热就会紧缩,能不老吗,过油就不同,油温是漫漫上来的......

参考资料：自己

热心网友 时间：2023-02-05 09:13

很负责的告诉你，你那肉片都老了。
首先你想让肉片既成熟又鲜嫩那你这种加工方法就有问题。如果肉片的比例在整个菜里占到了1/2左右，那就不建议你用炒的方法，而是用水淀粉上浆，加点盐就可以了，锅内放小半锅油，用中火烧，油热之后把肉片放进去滑一下变色后出锅。（这里要注意用筷子把肉片打开不要粘连）。然后起锅炒菜，菜快熟时放肉片，加调料，再炒两下出锅。
如果你的肉片占菜的比例并不大，只是借点肉味，那就直接抄就可以，老一点没关系，毕竟不是主要的，另外这样一次就可以出菜了。

热心网友 时间：2023-02-05 11:21

锅的材质决定载热量.锅体厚,载热量大,下肉以后锅的温度下降的少炒的时间就少.锅体薄,载热量小,下肉以后锅的温度下降的多,因为已经加过盐肉的表面不能很快成熟所以会出汁,进一步的降低锅内的温度,炒的时间就长.
下入的肉的多少,锅内油的温度,你灶具使用的燃料的燃烧值等都会影响炒制的时间.
肉片炒好以后不出锅,直接加菜也可以的,菜熟的时候肉也肯定熟了.并且肉里也有菜的味道.
不要加香油和酱油腌制肉片.在肉下锅以后基本成熟的时候加入酱油.香油在炒菜时不要加,在起锅的时候点一点就可以了.点明油也可以,不一定用香油的.香油的味道会影响食材本身的味道.

热心网友 时间：2023-02-05 13:45

您好，我谈一下自己的看法，其实猪肉的熟与否不取决与时间，因为大火小火不同，加热的时间也不一样，那么更多的判断是根据肉的颜色，主要有下面几点：
1、煮肉的时候，肉质红色的时候是没有熟透的状态，如果是熟的，基本呈现浅灰色
2、炒肉和煮肉是相同的，肉片一般会呈现白色或者灰色，带有血丝就是没有熟的状态
希望对您有用，望采纳~

热心网友 时间：2023-02-05 16:27

腌制的时候加点生粉再里面。
下锅后，翻几下，变色了，再翻几下，不就熟透了么

热心网友 时间：2023-02-05 19:25

是不是你放了淀粉的关系，嫩嫩的反而让你老公觉得肉不熟，我觉得你这么做肉肯定熟啦。不然你就在把肉片盛出之前多煮会

热心网友 时间：2023-02-05 22:56

材料
草石蚕适量猪肉片3两红萝卜少许葱12根酱油1/2大匙
做法
step1
1
这草石蚕的植物样子

step2
2
它的根部。刷洗去土干净。

step3
3
肉片加酱油少许太白粉，抓马一下备用。红萝卜切小条状，葱斜切。

step4
4
锅热油热炒肉片，7分熟捞起，备用。同锅炒红萝卜，草石蚕，炒熟；加肉片及少盐炒熟。最后葱下去拌炒匀。

热心网友 时间：2023-02-06 02:44

你是炒熟了得的

热心网友 时间：2023-02-06 06:49

如果你经常做饭的话，你就会有经验的！

热心网友 时间：2023-02-06 11:10

肉类不熟才好吃，真的！