想要做出酥到掉渣的烧饼,有什么不用发面的方法吗?

发布网友发布时间：2022-04-25 06:47

共5个回答

热心网友时间：2023-07-05 17:56

不愿意做饭，那就吃上一个烧饼，再配上一杯豆浆，简单又省事。不用你每天再起个大早做饭了，所以我经常的就会做这个烧饼来吃，主要是做起来简单不费时间，做的多了就还可以当成主食，中午或者晚上还可以继续吃，有的时候晚上下班回家晚了，把这个烧饼拿出来一热就可以继续吃了。这个不止我们大人喜欢吃，我家的孩子也喜欢吃的不得了，面饼咬一口，一层一层的吃起来都脆。

以前听烧饼就能想起来武大郎，因为武大郎就是个卖烧饼的，导致我一听到烧饼就想起来武大郎，不知道你们是不是呢？每次在外面饭馆里面吃到这种小芝麻饼都会好奇是怎么做的，没想到竟然如此的简单，连发面都不用，仅仅的吃芝麻的烧饼就比较的单调了，所以我还放了花生酱在里面，让烧饼的口感更加的丰富。

【菜名】：芝麻酱烧饼

【所需食材】：面粉200克，温水100克—110克，白芝麻适量，酵母3克，花生酱适量。

【制作步骤】：

1、先将面粉，酵母混合在一起，然后用温水搅拌均匀。用手揉成个光滑的面团放在一边用保鲜膜盖上静置15分钟。

2、面团静置15分钟后分成大小一样的小面团，用擀面杖擀成椭圆形的薄面皮，把花生酱抹在上面。

3、花生酱抹的少一点，把面皮横着卷起来包好。

4、再用擀面杖压扁，擀成椭圆形，抹上少量的花生酱。

5、这次是竖着卷起来，像我图片里的这样。

6、用手按下去，按成圆饼状。

7、最后面饼上面蘸点清水，沾满芝麻。

8、电饼铛开小火，刷上食用油，先煎没有刷芝麻的那一面，两面简直金黄，面饼鼓起就可以出锅了。还可以用烤箱烤，180度烤20分钟就可以。

9、这个烧饼烤出来要记得趁热吃，非常的酥脆，一层一层的吃起来都掉渣。

【小贴士】：

1、家里最好有低筋面粉的用低筋面粉做这款烧饼，口感会更加的酥脆，没有的话用普通的面粉口感会稍逊一些。

2、有对花生过敏的小伙伴就不要涂花生酱了，把涂抹花生酱那步代替涂抹食用油吧。

3、里面的馅也可以放些豆沙，红糖之类的，想吃咸味的就放椒盐，味道都非常的不错。

热心网友时间：2023-07-05 17:57

第1个要选猪油，猪油会让做出来的酥饼层次更丰富更酥脆。鸡精，面粉，加入油，白糖，盐水，放到搅拌机揉成面团拿出来备用，再重新加入面粉食用油再次揉成一个面团备用。再分别把两个面团分成小相同数量的小团子，最开始做的油皮压扁，再把后来揉好的油酥面团放到中间包起来，再用一个擀面杖擀成长条状再卷起来。重复三遍这个步骤，然后最后一步又用擀面杖压平，然后刷一层水再放一层芝麻，烤锅里放上一层油纸，再放上做好的饼，烤箱烤熟即可。

热心网友时间：2023-07-05 17:57

可以直接使用一些淀粉来做烧饼的话，那就更加的简单，并且还特别的酥脆，还可以加一些面包糠，然后做的时候要注意比例，还有火候，这样的话烧饼会更好吃。

热心网友时间：2023-07-05 17:58

其实就是在发面的时候加入泡打粉，然后这样的话做出来的饼也是非常的酥脆可口，然后也是非常的好吃的，很受人们的欢迎

热心网友时间：2023-07-05 17:59

在面粉中加入适量的小苏打和淀粉，这样活出来的面会变得特别蓬松柔软，口感会特别好。