腊味的肥肉比瘦肉容易产生更多什么物质?

发布网友发布时间：2022-04-25 04:16

共3个回答

热心网友时间：2023-07-04 08:53

产生更多的油，因为肥肉比瘦肉的含油量高。

腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%。腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很*生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1。

腊肉的含盐量较高

100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。

腊肉不能每顿都吃，这样超过人体每天摄入的最大盐量，所以当作调节生活的一个菜谱。可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量。

以上内容参考：

人民网-过年吃腊肉警惕腊肉禁忌和副作用

热心网友时间：2023-07-04 08:53

答案是“亚*胺”，我也在写试题，刚好写对了。

热心网友时间：2023-07-04 08:54

产生更多的油分。因为腊肉的肥肉含油量比较高，不过口感上会觉得肥而不腻比较香。