三色米熬粥的做法
发布网友
发布时间：2022-04-25 04:16
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热心网友
时间：2022-07-19 20:49
三色健康粗粮粥的做法步骤
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准备食材：黄金玉米头、巴马墨米、红粳米
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2
将三色米用清水淘洗干净
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锅内加足量的水，把三色米放入锅中，大火烧开后，改小火熬煮
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4
至米粒成熟、粘稠即可
小窍门
1、墨米是一种黑糯米，不需要提前浸泡，防止营养流失
2、熬粥的水建议一次放足量，这样熬出来的粥会很粘稠
3、大火烧开后，改为小火慢煮
热心网友
时间：2022-07-19 22:07
1、糙米饭还是要加点白米，兼顾牙口不好的人。 我是这样设计比例的： 两份精白米 两份白糙米 一份红米 一份黑米 吸水率依次递减～ 分别装在小碗里面，淘洗一下，按1：1加水浸泡两小时。
2、然后放入蒸锅，蒸到水被米粒吸收。 水开后五分钟，精白米就吸水了，可以把白米饭先取出（精白米应该放上面方便取出）。 白糙米十分钟能吸完水，取出。 红米大概十二三分钟，黑米大概十五分钟。
3、这时米饭只是半熟，大米的平均吸水率是1：1.3，刚才泡米时候只加了1：1的水，所以还需要补水。 取出的米粒趁热加点凉水拌匀，加水的量是米量的30%
4、每种米都要加凉水拌匀
5、然后各种颜色的米拌在一起
6、拌匀盛入碗中静置一会
7、接着第二次蒸:放到高压锅里隔水蒸8分钟。
8、出锅看看，都熟了的，各种米颜色也比较分明。 带胚芽，有营养。
温馨提示，炒一碗彩蔬炒饭，还挺好吃的。 这样煮饭看起来很复杂，我想可以这样: 提前把各种颜色的米蒸到半熟，多蒸一些。 分成小份，用保鲜袋或保鲜盒冻在冰箱冷冻室。 每次取出几份，加点水拌匀，用高压锅蒸八分钟，下次就方便吃了，亲亲[微笑]
