发布网友 发布时间:2022-04-25 04:16
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热心网友 时间:2022-07-19 20:49
三色健康粗粮粥的做法步骤
1
准备食材:黄金玉米头、巴马墨米、红粳米
2
将三色米用清水淘洗干净
3
锅内加足量的水,把三色米放入锅中,大火烧开后,改小火熬煮
4
至米粒成熟、粘稠即可
小窍门
1、墨米是一种黑糯米,不需要提前浸泡,防止营养流失
2、熬粥的水建议一次放足量,这样熬出来的粥会很粘稠
3、大火烧开后,改为小火慢煮
热心网友 时间:2022-07-19 22:07
付费内容限时免费查看回答亲亲,用料黑米 40克红米 40克白糙米 80克精白米 80克1、糙米饭还是要加点白米,兼顾牙口不好的人。 我是这样设计比例的: 两份精白米 两份白糙米 一份红米 一份黑米 吸水率依次递减~ 分别装在小碗里面,淘洗一下,按1:1加水浸泡两小时。
2、然后放入蒸锅,蒸到水被米粒吸收。 水开后五分钟,精白米就吸水了,可以把白米饭先取出(精白米应该放上面方便取出)。 白糙米十分钟能吸完水,取出。 红米大概十二三分钟,黑米大概十五分钟。
3、这时米饭只是半熟,大米的平均吸水率是1:1.3,刚才泡米时候只加了1:1的水,所以还需要补水。 取出的米粒趁热加点凉水拌匀,加水的量是米量的30%
4、每种米都要加凉水拌匀
5、然后各种颜色的米拌在一起
6、拌匀盛入碗中静置一会
7、接着第二次蒸:放到高压锅里隔水蒸8分钟。
8、出锅看看,都熟了的,各种米颜色也比较分明。 带胚芽,有营养。
温馨提示,炒一碗彩蔬炒饭,还挺好吃的。 这样煮饭看起来很复杂,我想可以这样: 提前把各种颜色的米蒸到半熟,多蒸一些。 分成小份,用保鲜袋或保鲜盒冻在冰箱冷冻室。 每次取出几份,加点水拌匀,用高压锅蒸八分钟,下次就方便吃了,亲亲[微笑]