发布网友 发布时间:2022-04-19 18:18
共8个回答
热心网友 时间:2023-01-10 11:15
墨斗鱼是可以吃的,而且是非常珍贵的食物,其营养价值非常高,墨斗鱼的全身都可以入药,比如现在很多女性出现血虚,严重的会出现闭经,这时候可以吃墨斗鱼帮助治疗,另外墨斗鱼还具有抗病毒等诸多功效,但想要把墨斗鱼做成好吃的美食并不容易,下面教大家一些流行的做法。
第一、鱼香墨斗鱼
1.买来的墨斗鱼放入清水中(整个过程除了去薄膜的时候要用自来水冲洗,其他最好都在水中完成,且期间要注意反复换水)。
2.将墨斗鱼的头和身体分开。
3.从头中将这种骨头去除掉,墨斗鱼的眼睛里面也含有墨汁,需要用小刀在水中将眼睛部分割破,取出它的眼球(不太方便就没拍照片)。
4.从背部将背脊骨取出来。
5.身体里面另外含有墨汁胆囊,需要取出扔掉。
6.最后去除身体上的薄膜,用水冲洗干净就处理好啦。
7.处理好的鱼身打上十字花刀,然后切成块。须子切成段。
8.锅中做水,烧开后下入鱿鱼块汆烫一下,打卷捞出沥干水。
9.葱和蒜都切成片备用。
10.黄瓜切象眼片(这个没切好)。
11.胡萝卜也切成象眼片。
12.锅内热油,油热后下入葱蒜片和郫县豆瓣酱翻炒。
13.翻炒均匀后下入胡萝卜片。
14.之后将沥干水的鱿鱼放入,翻炒均匀,加入少许水防止粘锅,焖至收汁。调味:放入醋、糖(根据各人口味添加)及少许味精。
15.最后放入黄瓜片翻炒均匀即可出锅。
第二、韭菜炒小墨斗鱼
1.主料:韭菜
2.主料:墨斗鱼
3.配料:葱姜蒜
4.锅中放油。
5.油热放葱姜蒜爆香,放墨斗鱼。
6.放面酱、酱油、盐翻炒。
7.放入韭菜翻炒即可
第三、三色椒烩墨斗鱼
1.食材:红椒、黄椒、青椒。
2.食材:小墨斗鱼。
3.将墨斗鱼去内脏,洗净。
4.切刀花。
5.放入碗中,加入适量的鸡粉。
6.加入适量的胡椒粉。
7.加入适量的生粉。
8.拌匀,腌制30分钟。
9.将三色椒洗净,去籽,去边。
10.切块,放入塑料盒中待用。
11.放入蒜末。
12.热锅。
13.倒入适量的粟米油,爆香。
14.放入墨斗鱼。
15.加入适量的鱼露,快炒至墨斗鱼七分熟,捞起。
16.原锅倒入适量的粟米油.
17.放入三色椒。
18.加入一点清水,炒至出味。
19.将墨斗鱼回锅。
20.炒匀,即可关火。
热心网友 时间:2023-01-10 12:33
新鲜墨鱼 2只
老抽 2勺
生抽 4勺
五香粉 1勺
白砂糖 2勺
水 3勺
红烧墨鱼的做法
1.墨鱼头部去除眼睛和口器,躯干部分除去内脏和墨囊,洗干净备用,皮可剥可不剥,烧完之后口感上并无太大区别
2.老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合调成红烧汁备用
3.取不粘锅一只,将处理好的墨鱼放入锅中,点火加热,不用放油
4.倒入红烧汁,保持中火加热,期间用勺子不断舀起汤汁浇在墨鱼上,中途翻一次面
5.待墨鱼肉质收紧、躯体膨胀后捞出,用刀切成均匀的圈状,注意不要切到底,否则无法摆出图中的样子
热心网友 时间:2023-01-10 14:08
付费内容限时免费查看回答1.先将墨鱼,蒜苔,洗净后焯一下水;2.接着将甜面酱,生抽,黄酒,米醋,白糖,盐,倒入碗中搅拌均匀;3.将辣椒,蒜末,姜末,放入油锅爆香,接着倒入料汁,再加入水,淀粉,墨鱼卷,蒜苔,香油,翻炒均匀即可。
热心网友 时间:2023-01-10 15:59
关于吃肉,民间一直有“四条腿的不如两条腿,两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。墨鱼具有益血补肾、健胃理气的功效,秋吃墨鱼能养阴生津。
热心网友 时间:2023-01-10 18:07
用料
鲜墨鱼 500克
荷兰豆 300克
青红椒 各一个
姜蒜 适量
盐 鸡粉 耗油 油 少许
鲜墨鱼炒荷兰豆的做法
我今天买的墨鱼仔,墨鱼切开把里面的墨弄干净切块尽量切大点因为墨鱼炒了会缩水,如果是大墨鱼可以切花刀这样炒出来更好看。洗干净切好的墨鱼飞水捞出来沥干水备用。大火把锅烧热放油 油热爆姜蒜倒入飞过水大墨鱼爆炒放入青红椒翻炒,放入荷兰豆继续炒出锅前放入盐 鸡粉 耗油炒匀起锅装盘。
小贴士
鲜墨鱼鲜鱿鱼或者干鱿鱼炒荷兰豆都很好吃。也可以炒西芹或炒青红椒都是很美味的。
热心网友 时间:2023-01-10 20:32
黑耳墨鱼汤热心网友 时间:2023-01-10 23:30
酱爆,涮,烤 都是很美味的食法。热心网友 时间:2023-01-11 02:44
这要看自己的口味了