正宗的鸡蛋灌饼,其做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-26 13:38

共4个回答

热心网友时间：2022-06-28 17:05

引言：对于很多上班族和上学的学生们来说，早上的早饭最喜欢的可能就是鸡蛋灌饼了，今天小编来给大家分享一道简单又好做的鸡蛋灌饼的方法，用这种方法做起来的鸡蛋灌饼，真是好吃又营养。

一、制作鸡蛋灌饼需要准备的材料

首先需要准备的材料有鸡蛋，面粉，食用油，火腿，盐，生菜，小葱。准备一个小碗，然后在里面放入适量的面粉，加入食用油，并且搅拌均匀成油酥。把油酥放在一旁备用，将2~3个鸡蛋打入一个碗中，然后把切好的葱花也放进鸡蛋里，再撒入适量的盐，搅拌均匀备用。

二、制作鸡蛋灌饼的步骤

将生菜洗干净放在一旁备用，把250克的高筋面粉倒入一个盆中，把这面粉分成两份，一份需要用凉水和面，一份需要用温水和面。分别把这两部分的面粉和成光滑的面团放在一旁醒发15分钟之后将醒发好的面团拿出来再揉搓排气，将这两种面团分别分成三个大小相同的小面团，然后把小面团擀成面饼的形状。把最关键的一步来了吧，做好的油酥抹到用冷水和好的面的面饼上，然后再把用开水活的面饼盖在油酥上，这样就形成了两个面饼。

这两个面饼要用手指把这两边给捏紧，以防里面的油酥会露出来。再把这两个三个面饼擀薄，成为一个大一点的饼。这样就可以放进锅里面煎了，在煎的时候会发现这三个面饼会鼓起来，如果做成了这一步，那么鸡蛋灌饼也即将成功，然后再把鼓起来的大炮戳成戳出一个小洞，把调好的鸡蛋配料灌到饼里面。直至煎至两面金黄就可以出锅了，出锅好的面饼，再放入火腿肠生菜，或者是自己喜欢的配菜。这样一个美味的鸡蛋灌饼做做好了，可以试起来，真的是非常美味。

热心网友时间：2022-06-28 17:05

首先应该准备好玉米面，然后加入适量的水，搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉，制作成面糊状，然后将面糊倒在平底锅当中，然后在顶上刷一层酱，然后将火腿肠，生菜和里脊肉放到上面，卷起来就可以了。

热心网友时间：2022-06-28 17:06

准备好饼，在饼上面放好鸡蛋，在饼上面铺好黄豆酱，放入火腿肠，然后卷起来这样就做好了。

热心网友时间：2022-06-28 17:06

主要就是有专门的面饼，然后把鸡蛋打在面饼的中间夹层里，再放入想要的食材就可以卷起来了。