酱肉和腊肉哪个健康些

发布网友发布时间：2022-04-26 15:20

共2个回答

热心网友时间：2023-10-11 12:40

感觉酱肉健康一些，因为都是当天做出来的腊肉，里面还有大量的亚*盐，千万不要使用。

热心网友时间：2023-10-11 12:41

腊肉和酱肉都是四川地区中，家家每年冬季都会动手制作的年节应节美食。那么，腊肉是肉，酱肉也是肉，腊肉和酱肉两者是一样的东西吗？他们两者有什么区别呢？
四川酱肉，重点在于酱，也就是猪肉用以甜面酱为主的腌料腌制以后晾干而成，不烟熏。而腊肉呢，也就是腊干制成的肉了。主要是猪肉经过腌制以后再烟熏晾干而成。所以，腊肉和四川酱肉的区别最明显就是在制作过程中的不同。
在口感味道方面，四川酱肉，因为是用甜面酱腌制而成的，肉质比腊肉更要柔软可口一些，酱香浓郁。腊肉吃起来有种烟熏的独特味道，口感香浓有嚼头。