发布网友 发布时间:2022-04-26 11:01
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热心网友 时间:2022-06-27 15:57
用料
鸭肠
泡椒
白酒
盐
醋
油
花椒
料酒
酱油
葱段
姜末
泡椒鸭肠的做法1
把鸭肠稍微剪短一点,理顺后放入盆里,清洗一遍
加少许盐、白酒、醋浸泡一会
用手揉搓出白泡沫后,活水反复冲洗
洗净后的鸭肠倒入料酒,少许酱油、葱段、姜末,抓匀码味
泡椒鸭肠的做法2
锅热油,下花椒、泡椒炒出香味
加入腌好的鸭肠
烹料酒、快速翻炒至鸭肠断生起锅,撒上葱段
小贴士
1、鸭肠一定不要炒太久,否则炒老了,就没有爽脆口感了。
2、泡椒盐分很多,码味时酱油只需要一点点,如果不喜欢颜色重的菜,可以不放,几乎不影响味道。
3、清洗鸭肠如果没有白酒,也可以用料酒替代。
4、这道菜要趁热吃,不然口感大打折扣。