自己在家怎么做面包
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发布时间：2022-02-23 15:44
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热心网友
时间：2022-02-23 17:14
小蛋糕店的师傅自己会的品种估计都多不到哪里去，更别提教你了，大的蛋糕店一般都是流水线，从工厂进半成品到店里加工的，核心的东西掌握不到。当然也有的店会让学徒亲自去做、去练，但是很少，几乎没有。而且招的学徒都是由店长分配师傅，并不是师傅真心想收徒弟（这个是现在的学徒跟以前的学徒最大区别的地方，以前师傅收徒弟都是真心想传手艺的，现在大部分是完成任务），你学得好不好他是不管的，因为他不会因为教得好而多拿钱，更何况你学得越多，对他就越是威胁。当然也不排除能遇到个好心的师傅，或者是他快离店了，店长让他培养个*人代替他。但是这种情况下，他能教你的时间也不多，那一点时间能掌握多少东西呢？所以还是找个正规的烘焙学校比较好，不要找社会上的速成班。正规学校一般会包实习或者包推荐，你进入好的单位的渠道会多些,而且学校学习更加科学系统，经过短时间的学习能够学到技术，学校还是比较好的；
热心网友
时间：2022-02-23 18:32
1、将酵母溶解在水中，放置10分钟左右以让其“恢复效力”（您可能注意到了，酵母正在微微起沫，这是一个好兆头，说明它已经开始起作用了）。
将水/酵母、牛奶、糖、盐和油全都放入一个大碗中。
加入1-1/2杯面粉，开始搅拌直至充分混合。
加入另一份1-1/2杯面粉，继续搅拌。这时，面团将变得稠厚，但仍然很粘。
将以上配料混合在一起。现在，您需要花大约10分钟和面。首先将手洗净。
面包制作
第一步：搅拌面团。
第二步：基础发酵。
第三步：面团的排气、分割和滚圆。
第四步：中间松弛，整形。
第五步：发酵 烘烤。
从烤箱中取出您的这块面包，不要忘记关闭烤箱电源！让面包冷却一分钟，即可从烤盘中取出。将面包切成片，然后尽情享用新出炉的美味食品吧！您正在品尝的美味生物化学杰作，就是大家所熟知的“面包”！
面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。
起源
“埃及奴隶睡着了，发明了面包”
传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。饼烤好了，它又松又软。也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂（或许就是蜂蜜）暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下，当它们经过了一段时间的温暖后，酵母菌生长并传遍了整个面饼。埃及人继续用酵母菌实验，成了世界上第一代职业面包师。
热心网友
时间：2022-02-23 22:20
