怎么做蛋糕啊？？？
发布网友
发布时间：2022-02-23 17:31
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热心网友
时间：2022-02-23 22:37
材料：
面粉
80g
，泡打粉
5g
，鸡蛋
2只，
牛奶
80ml
，白糖
80g，
油
少许
（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。
这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6。
完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。
4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便
热心网友
时间：2022-02-24 03:32
材料：
1.面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克）
2.鸡蛋3个
3.牛奶半杯（面粉的一半）
4.砂糖若干（随口味添加）
5.可可粉（面粉的三分之一）
做法：
1.将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散，加入
适量砂糖，再打散。
2.将面粉、可可粉筛入，又打散，最后将牛奶倒
入，充分揽拌。
3.在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或
白醋，用打蛋器快速打散，
4.见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，
再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到
了，有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS
就需要一直打一直打一直打，而且是快速地打，
打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
5.将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺
从下至上的翻转（注意：不是揽散）拌匀后，再
倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
6.将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕
酱倒入，按下煮饭键就可以了。
7.煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下
煮饭键，之后你就可以不管了。
8.过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出
炉了！
电饭煲蛋糕
材料：
1、鸡蛋4个
2、面粉100克
3、糖100克
做法：
1.把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中
2.糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
3.搅打蛋黄搅淡即可
4.搅打蛋白搅成象奶油状打到蛋白在手尖中能力起来，打到碗中没有蛋液为止
5.将面粉放入到蛋黄中，轻轻搅均，搅完后你会发现面都团到一起
6.将蛋白放入到5中搅均
7.蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅**的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深**的。
8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！
