木须肉怎,怎么做啊
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发布时间:2022-04-20 21:22
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热心网友
时间:2024-03-14 00:01
木须肉是我个人非常喜爱的一道菜,荤素蛋齐全,营养很均衡,色彩搭配得也很漂亮。好吃还易上手,成功率极高,是新手小白必备的拿手菜。
木须肉家常做法:
食材:猪里脊150克(尽量用瘦肉)、鸡蛋3个、木耳一小把、黄瓜半根、胡萝卜半根、小葱2根、大蒜2瓣、料酒、蚝油、生抽、盐、淀粉。
1、木耳提前用水泡发好,稍微改刀切小一些备用。
2、猪里脊切薄片,(取白瓷勺)加入2勺料酒+1勺蚝油+1个蛋清+1勺淀粉,给它抓匀腌制15分钟。(这样溜出来的肉片口感很嫩)
3、黄瓜、胡萝卜切菱形片状,方法是先斜切小圆段、再从侧面切开;葱切小圈、蒜切末放一旁备用。
4、锅中倒适量底油,开大火烧热来滑溜鸡蛋(注意油温要高,这样能很好地去除鸡蛋的腥味),鸡蛋打成蛋液后倒入锅内,稍微成型后盛出备用;继续加入腌制好的肉片,滑炒至颜色变白即盛出。
5、锅里稍微再倒适量底油,开大火将葱蒜末放进去爆香,加入胡萝卜、木耳翻炒至胡萝卜稍微变软,再加入肉片和鸡蛋翻炒几下,最后加入黄瓜,这时加入1勺蚝油,再沿锅边加入1勺生抽,根据口重口淡加适量的盐翻炒几下。
6、再加入半碗调匀的水淀粉,翻炒均匀至有浓稠感汤汁即可出锅。
热心网友
时间:2024-03-14 00:02
食材明细
主料
黑木耳适量
土鸡蛋适量
里脊肉适量
青瓜适量
胡萝卜适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
木须肉的做法步骤
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1
黑木耳清水泡发,青瓜、胡萝卜等清水洗净。
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2
将里脊肉切片,放适量淀粉、蛋清,用手抓均匀。
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3
黑木耳切小块,青瓜、胡萝卜切片。
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4
鸡蛋加适量水、盐打成鸡蛋液,炒锅里放适量油,将鸡蛋炒成鸡蛋块。
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5
鸡蛋一凝固马上关火。
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6
将锅洗净,锅烧热后,放入适量油,将里脊肉滑入,等肉转成白色时关火盛出。
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7
用锅内余油,将黑木耳、胡萝卜片倒入翻炒片刻。
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8
再倒入青瓜、肉片、加适量盐,翻炒均匀。
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9
最后倒入炒好的鸡蛋,翻炒一下,关火即可。
木须肉怎么做
1、木耳提前三小时泡发。2、里脊肉切片后放入淀粉,少许食用油抓匀。3、黄瓜切片,葱切成葱花,大蒜切片,姜切丝。4、鸡蛋打入碗中,搅散。5、热锅热油划炒鸡蛋,盛出备用。6、热锅凉油倒入肉片炒至变色,盛出备用。7、热锅热油爆香葱姜蒜。8、放入黄瓜和木耳翻炒。9、加入肉片炒匀。10、加入...
木须肉要怎么做
1、材料:瘦肉150克,鸡蛋2个,黄瓜50克,干木耳5克,干黄花菜5克,香葱1棵,生姜1小块。调料:食用油60克,香油1小匙,酱油1小匙,料酒2小匙,精盐1小匙。2、将瘦肉洗净切片,鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀。3、干木耳、干黄花菜用温水泡10分钟,充分发涨,剪去根部,黄瓜洗净斜刀切成段,放平后...
请问木须肉怎么做啊
操作方法:1、将黑木耳、黄花泡开备用;2、肉片中放入适量酱油、少许鸡蛋清、淀粉,将其拌匀;将适量油倒入锅中,把调好的肉片放在锅中煎炸,用碗盛起;3、余下的鸡蛋黄和其他鸡蛋用盐调匀;锅里放入适量油,把调好的鸡蛋下入锅中,用锅铲将其分成数块,盛于碗中;4、锅里放入适量油,将姜片...
怎么做木须肉更好吃?
1、泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。2、将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。3、腌肉。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清,然后抓匀腌制十分钟。4、锅中倒入适量的油,油热后倒入蛋液,小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用。5、锅中...
木须肉怎么做?
木须肉怎么做
1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀;2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形。葱、姜切成丝;3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木...
木须肉怎么做法
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木须肉的做法:1、木耳泡发;2、黄瓜,胡萝卜去皮切片;3、猪肉切片,猪肉片加少许生抽腌制半个小时,腌好后用淀粉裹匀;4、木耳焯水沥干,鸡蛋打散,入锅炒熟;锅中倒油,下猪肉片快速炒熟即可盛出备用;5、热油下黄瓜和胡萝卜炒几分钟,再将肉片,鸡蛋,木耳倒入一起翻炒;6、加少许盐和鸡精,...