茶叶为什么放时间久了就没有味道了?怎样储存才可留住清香?

发布网友发布时间：2022-05-02 02:11

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热心网友时间：2022-06-26 19:09

正常情况下，存储没有问题的绿茶是不会变苦的，反倒会因为放的时间久了，茶叶经过氧化，茶叶的鲜味消失，香气也基本没有，茶汤开始变黄，茶汤的口感反倒不如初购时的鲜爽，而会多了些酸味。

我建议可以试着把茶叶放少一点，用沸水泡的时候，出汤快一点，看是不是依旧苦，一般同样茶叶茶汤的情况，如果没有变质，茶汤应该就不会苦了。如果苦，可以考虑茶叶已经变质了。一般绿茶的保质期是12个月，如果是中小叶种茶叶制作的绿茶，部分厂会把保持期做到18个月（通过控制茶叶中的水分以提高保质期）。但是，并不是说在保质期内茶叶的口感就会一直不变。绿茶，没有经过发酵，在制作成后不会像青茶、红茶、黑茶那样会继续发酵。但是，绿茶会氧化，即使包装不打开，在高温的情况下绿茶自己也会氧化。氧化后的绿茶香气会逐渐消失，只剩下陈味，茶汤也会缺少新鲜绿茶的鲜爽感，而酸味多过鲜味，茶汤变黄甚至变褐。一般情况下，在南方，气温比较高，在常温下保存的绿茶在6个月内喝完比较好。

超过这个时间，绿茶会慢慢被氧化，口感会差很多。尤其是气温较高的广东、广西、海南等地，最好是三个月左右喝完，这样可以保证绿茶的口感新鲜。

茶叶具有吸湿性，对存储的环境要求高。如果存储的不好，就容易发霉。发霉的茶，因为多了杂质，可能就有苦味了。

怎么判断茶叶是不是发霉，可以看茶叶有没有霉点，或者闻茶叶有没有霉味，只要有这两个情况中的一个，就可以把茶叶丢了。不要心疼，身体健康更重要。有人说用阳光晒一晒也可以喝，但是我并不建议这样做。喝茶，关键是喝干净的茶，你无法知道这个霉是什么霉，阳光照也无法把霉菌杀死，那么就有可能对身体有害。不要心疼茶，而要心疼自己的身体。而且，变质了的绿茶，口感已经变化，不再如刚出厂时那般清香清爽，也没有什么好喝的。

热心网友时间：2022-06-26 19:10

因为茶叶放的久了会长时间暴露空气之中，就会被氧化，所以茶叶放久了就没有味道了。我们平时在储存茶叶的时候，一定要密封放在冰箱的冷藏室中，这样才会留住茶的清香。

热心网友时间：2022-06-26 19:10

茶叶如果放置太久是会氧化的，香气也是会消失的，茶叶的储存环境很重要，不要放在一些气温较高的地方，否则会很容易发霉，导致茶叶味道受损。

热心网友时间：2022-06-26 19:11

因为味道就慢慢挥发了啊。可以在冰箱冷冻室保存。这样留香时间更长更好喝。