又好吃的爆炒鸡胗做法，鸡肉怎么做好吃

发布网友发布时间：2023-11-13 16:24

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热心网友时间：2024-10-25 04:24

食材
主料
鸡胗
250g
尖椒
1个
辅料
姜
适量
鸡精
适量
花椒面
适量
冰糖
适量
葱头
1/4个

步骤

1.鸡胗清洗干净备用，尖椒洗净去蒂去籽，葱头和蒜台清洗干净

2.鸡胗是有两个鼓起的，中间薄薄的连接。鸡胗两边鼓起的部分切两刀，不要切断，然后把中间连接的部分切断

3.尖椒切块儿，蒜台切断，葱头切块

4.热锅冷油下入冰糖炒糖色

5.变至焦糖色时下入鸡胗快速炒匀，加入少许酱油

6.鸡胗变色断生后加入配菜

7.迅速加入适量盐、鸡精、花椒面

8.再次把菜翻炒均匀就可以出锅了

9.色泽诱人，口感爽脆的爆炒鸡胗就可以开动了！
小贴士
处理鸡胗的时候小心手，这个比较滑。