腐乳肉的做法,要详细

发布网友 发布时间：2022-04-20 17:54

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热心网友 时间：2022-07-01 21:54

做法一
材料:红腐乳、五花肉
做法：
1、五花肉切成方块，先用油炸一炸，沥干油待用。
2、少许油，下蒜末爆香，下五花肉，下红腐乳汁，翻炒，加开水两碗，改慢火煮，煮到差不多的时候开大火收汁.
做法二
材料：五花肉，红腐乳，腐乳汁 葱，姜，桂皮，八角，香叶，茴香及各种调料适量。
做法：
p1：五花肉冷水入锅，加料酒，葱姜飞水断生。
p2：断生后的五花肉清洗干净，切成2.5cm见方的小块。
p3：三块红腐乳加两勺腐乳汁碾碎拌匀备用。
p4：锅中放少量油，烧热下葱姜炒香。
p5：接着放五花肉快速翻炒一会儿下碾碎的腐乳和汁。
这时候会比较容易飞溅，要小心哦。
p6：五花肉都裹上腐乳之后就可以加水了，水量刚没过五花肉即可。
p7：大火烧开后加入茴香，八角，桂皮，香叶。
p8：转小火，加入糖调味。因为加了腐乳，所以盐要酌情添加。
p9：继续小火加盖炖煮40-50分钟即可，如果此时汤汁还比较多可转大火催干。
做法三
主料：带皮五花肉，北豆腐。
调配料：红方腐乳、姜汁、料酒、糖、香菜。
做法：
1、将五花肉洗干净，放在水里煮至八成熟，用筷子能戳透就行。取出晾凉，把肉切成1厘米到1.5厘米后的片。
2、放入腐乳块和汁、料酒、姜汁、白糖少许、制成调料汁，五花肉下入拌匀。
3、将沾满汁的肉片整齐的摆在碗中，再将蘸了料汁的豆腐放在肉上面。
4、放入蒸笼蒸1小时。上桌前将蒸好的肉倒扣在盘子里，点缀些香菜即可。

热心网友 时间：2022-07-01 23:12

腐乳肉

材料
五花肉 500克
调料：
食盐少许
冰糖30克
姜2片
桂皮1片
料酒15毫升
老抽15毫升
水淀粉少许
小葱4根
腐乳 2块

做法
1。五花肉洗净切大块，放入沸水中煮至七成熟把肉捞出冷却，在皮上用刀划出小方格，再把小葱打个结

2。将红腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎，加入料酒、老抽调匀成腐乳汁备用

3。将五花肉放入锅中，加水没过肉面，放入葱结、姜片、桂皮、冰糖和捣碎的腐乳汁，用大火烧开后转小火炖30分钟至肉软烂

4。把五花肉盛入盘中，把卤水滗出，放入炒锅中放少许盐调味，再加少许水淀粉勾芡浇在肉上即

5。煮到汤汁浓稠了就可出锅了，不用勾芡汤汁已经很稠了，直接把肉连汤一起舀到米饭上，开吃吧

小诀窍:
腐乳本身就有咸味，因此盐可不要多放了。

热心网友 时间：2022-07-02 00:47

付费内容限时免费查看回答将猪肉卤制入味后，捞出煎制猪皮，煎好后和腐乳放入蒸锅中蒸煮，一小时后即可食用腐乳肉。1、卤制猪肉猪肉下锅加入清水、料酒、花椒、八角、桂皮、香叶、葱姜、食用盐，盖上盖子煮四十分钟捞出控干水分。2、煎制猪皮起锅烧油，肉皮朝下放入锅里煎三分钟左右，放入凉水浸泡十分钟。3、蒸煮猪肉生姜切丝，大葱切段，碗中放入四块腐乳、三勺白糖、一勺老抽，搅拌备用。猪肉切片，加入腐乳抓拌均匀，放入蒸锅蒸一个小时即可食用。

热心网友 时间：2022-07-02 02:38

做法一
　　食材准备 　　猪五花肉、生菜、南乳汁、味精、精盐、白糖、酱油、麻油、香醋、绍酒、湿淀粉、八角、葱结、姜块、色拉油。 　　制作步骤 　　1、将五花肉洗净去毛，焯水后切成方块。 腐乳肉
　　2、生菜洗净待用。 　　3、炒锅上火，倒入色拉油，待油温升至八成时投入抹过酱油的五花肉炸至金*时捞起沥油。 　　4、炒锅上火，放色拉油少许，入葱结、姜块煸出香味，再放入绍酒、南乳汁、酱油、精味精、八角，垫上竹垫，将五花肉皮朝下依次放入，大火烧开，小火焖热2-3小时后，转中火收稠滋汁，待色泽红亮装盘。用生菜垫底即可上桌。