怎么发面包子皮凉不硬，有嚼劲

发布网友发布时间：2022-04-20 16:56

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热心网友时间：2023-06-26 00:25

想让包子凉了也不会变硬有三个方法如下，第一面粉和水的比例一定要均匀。二是揉面团的时候，一定要揉到光滑。三是存放不恰当造成的面团包子太硬。面团和水一般是水是面粉的一半，做包子的面粉也是要硬一些，因为天气的变化要逐渐的加水，到达面粉的六成就可以，水放多少对包子的松软是有一定的作用的。二是揉面团的时候如果没到位的话，水就会和面粉分离，会发硬，这是眼看不到的，但是存在的，揉的面粉和水揉到融合之后蒸出来的包子才不会太硬，外表是光滑细腻的。我们在揉面团的时候一定要多揉几遍。三是酵母一定要放酵母当引子，如果说蒸出来太硬就别说放凉了会更硬了。我们的标准就是包子软的时候用手摸一下，有黏性才可以用开水蒸，蒸的时候就可以软了。我们再放包子的时候一定要加一层保护，如果不加保护的话它的皮会硬，做包子放凉后应该放在袋子里再放在冰箱里冷藏，如果不放袋子就会非常的硬，我们在吃的时候要放在锅中加热到四成热的时候，就可以了口感还是跟刚蒸出来的一样好。包子在我们的生活中是常见的，最普遍的一种主食，吃包子对身体好，包子是发酵食品，多吃发酵食品是对人的身体有很大的好处的。酵母是一个营养非常丰富的微生物，它还有大量的蛋白质、碳水，酵母中的硒可以抗衰老，抗肿瘤，还可以预防我们的动脉硬化等症状。酵母发酵后之后是可以保护肝脏的，面粉中的成分也可以对人体有吸收的作用促进人体消化的功能代谢出有毒物质。早餐吃包子是最好的，因为它的能量是可以补充人体一天的需求。

热心网友时间：2023-06-26 00:26

天冷教你做烫面包子，不发面不饧面，凉了也不硬，比发面包子好吃

热心网友时间：2023-06-26 00:26

包子放凉了硬是因为包子热的时候，水分会蒸发很多，所以想让它放凉了都不硬，就必须尽量不让水蒸气跑出去，可以放在蒸锅里，不要拿出来，吃多少拿多少，等凉了就可以打开锅盖了。

热心网友时间：2023-06-26 00:27

要想包子松软，主要是面要发的好，放适量的发酵粉，再放适量的碱面儿，拿温水和面，这样做的包子凉了也不硬。

热心网友时间：2023-06-26 00:27

做包子凉了之后不会发硬，那么就在和面的时候一定要把握好这个程度。面团一定要醒发两次，但是切记不要让他发酸了。