土豆怎么炒才好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 17:21

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热心网友时间：2022-07-17 07:11

土豆菜花炒肉

食材：土豆一个，菜花一盘，去皮五花肉120克，葱花，姜末，料酒，酱油，盐，植物油，蒜末

第一步，

菜花用剪刀剪下来，

再把大朵的剪小一些，放入清水盆里，加入少许盐，浸泡几分钟，浸泡出残留的农药和菜虫，再清洗两遍后捞出控水备用；土豆去皮后洗净，切成块，猪肉去皮后切成厚片。

个人经验：炒菜带点肥肉更香

第二步，炒锅烧热，倒入植物油，倒入肉片炒至微黄吐油，加入葱花姜末炒出香味，再加料酒去腥，加点酱油提个颜色

第三步，倒入菜花和土豆块，开大火煸炒至菜花油润

第四步，顺锅边淋入一小碗清水，加盐调味，盖上锅盖，大火烧开，中火烧至土豆软烂，菜花熟透

第五步，菜汁少许的时候，加入蒜末炒香提味，颜色淡的话再加点酱油调一下，喜欢颜色浅的这样就可以了。

个人经验：这一步里，蒜末的加入除了提味，还有杀菌增食欲的作用，不建议省略。