北方春分吃什么好吃的

发布网友发布时间：2022-05-01 13:25

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热心网友时间：2022-06-02 04:40

1、拌茄泥。用料：茄子250克，盐5克，香油5克，蒜泥5克，酱油巧克。做法：将茄子削皮，切成两半，装在盆内上蒸笼蒸烂，然后将蒸烂的茄子晾凉，放酱油、香油、蒜泥、盐拌匀即可食用。功效：祛风清热，又可健脾，尤适宜于在春季感受温热之邪者。
2、姜韭牛奶羹。用料：生姜25克，韭菜250克，牛奶250克。做法：将韭菜除去杂质、黄叶，洗净切碎，生姜洗净切碎;将韭菜、生姜捣碎绞汁，放人锅内加人牛奶，加适量水，将锅置武火上烧沸即成。功效：温中行气，散血解毒，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃院痛、呕恶者。
3、嫩豆腐鱼鲫鱼羹。用料：嫩豆腐I块，鲫鱼肉200克，玉米2大匙，鸡蛋1个，姜丝少许，香菜少许，盐半小匙，淀粉1大匙。做法：嫩豆腐、鱼肉切丁，鸡蛋打散;香菜切小段待用。锅内加水，煮沸后加人豆腐、0鱼肉、玉米，熟后加盐调味，淀粉勾芡，最后淋上蛋液，撒上姜丝及香菜即可。功效：利尿消肿，益气健脾，消热解毒，通脉下乳。

4、韭菜。春分时节值得一吃的还有韭菜。俗话说，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说。这时的韭菜嫩、鲜，最好吃。从韭菜的营养成分含量来看，其中含的维生素和矿物质并没有特别之处，但韭菜中的膳食纤维丰富，能增进胃肠蠕动、保持大便通畅，预防便秘。
5、菠菜。春天里吃食的菜蔬还有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季为佳，“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
6、草莓。草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。草莓最好在饭后吃，因为它含有大量果胶及纤维素，可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘，适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。