北方春分吃什么好吃的
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发布时间:2022-05-01 13:25
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时间:2022-06-02 04:40
1、拌茄泥。用料:茄子250克,盐5克,香油5克,蒜泥5克,酱油巧克。做法:将茄子削皮,切成两半,装在盆内上蒸笼蒸烂,然后将蒸烂的茄子晾凉,放酱油、香油、蒜泥、盐拌匀即可食用。功效:祛风清热,又可健脾,尤适宜于在春季感受温热之邪者。
2、姜韭牛奶羹。用料:生姜25克,韭菜250克,牛奶250克。做法:将韭菜除去杂质、黄叶,洗净切碎,生姜洗净切碎;将韭菜、生姜捣碎绞汁,放人锅内加人牛奶,加适量水,将锅置武火上烧沸即成。功效:温中行气,散血解毒,适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃院痛、呕恶者。
3、嫩豆腐鱼鲫鱼羹。用料:嫩豆腐I块,鲫鱼肉200克,玉米2大匙,鸡蛋1个,姜丝少许,香菜少许,盐半小匙,淀粉1大匙。做法:嫩豆腐、鱼肉切丁,鸡蛋打散;香菜切小段待用。锅内加水,煮沸后加人豆腐、0鱼肉、玉米,熟后加盐调味,淀粉勾芡,最后淋上蛋液,撒上姜丝及香菜即可。功效:利尿消肿,益气健脾,消热解毒,通脉下乳。
4、韭菜。春分时节值得一吃的还有韭菜。俗话说,韭菜有“春食则香,夏食则臭”之说。这时的韭菜嫩、鲜,最好吃。从韭菜的营养成分含量来看,其中含的维生素和矿物质并没有特别之处,但韭菜中的膳食纤维丰富,能增进胃肠蠕动、保持大便通畅,预防便秘。
5、菠菜。春天里吃食的菜蔬还有菠菜,菠菜一年四季都有,但以春季为佳,“春菠”根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。
6、草莓。草莓有去火、解毒、清热的作用,春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制的作用。草莓最好在饭后吃,因为它含有大量果胶及纤维素,可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘,适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。