知了猴炒鸡蛋的做法

发布网友发布时间：2022-05-01 13:25

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热心网友时间：2023-10-14 22:43

材料：知了猴鸡蛋辣椒葱油盐

制作方法：

1、首先处理食材，知了猴洗净用刀切一下，可以稍微大一些都没关系；辣椒切成小一点的辣椒圈放入碗中，磕入两个鸡蛋，放入葱，盐搅匀备用。

2、起锅烧油，油热放入切碎的知了猴煸炒。

3、煸炒至知了猴焦黄，倒入搅散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固熟透即可出锅。

中医认为蝉蜕味咸甘、性寒，可清热、熄风、镇惊。金蝉含有丰富的蛋白质，蝉蜕对治疗胃病有很大的疗效。在现代社会，人们对自身健康的重视和对生活质量的要求不断提高，金蝉无疑将成为人们所选择的绿色食品之一。

金蝉蛋白质含量确实很高，但作为人体的异性蛋白，它的营养价值还要看个体吸收程度不同来决定。所谓异性蛋白是指非人体组成的外源蛋白，金蝉中的蛋白质比例并不恰当，而且其中的热量比鸡蛋要高，这都会影响人体对于蛋白质的吸收。

热心网友时间：2023-10-14 22:44

原料：鲜猴头菇5两，鸭蛋4个，熟猪油1.5两；葱白5分，精盐、味精、酱油、料酒少许。
做法：
①将鲜猴头菇浸泡清水中15分钟后，捞出用手捏干水分，切成薄片。把鸭蛋破壳倒碗中磷匀。
②将锅烧热加猪油1两，放入葱白爆锅，见葱白稍有变黄加入猴头片武火翻炒至熟，暂寄锅边。往锅里再加猪油半两，烧熟即倒入调匀的蛋和精盐、味精；酱油、料酒等调料，混合炒熟的猴头用武火迅速翻炒至蛋熟起锅即成。