想学做菜。

发布网友发布时间：2022-05-01 09:21

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热心网友时间：2022-06-27 10:20

排骨用高压锅压五分钟把排骨汤到出不用因为太腻留少许汤就行之后在放水放盐味精鸡精大料花椒再把泡好的海带放入高压锅和排骨一起压三分钟出锅为了让汤鲜美后切姜丝和葱丝香菜末直接放入汤的上面点香油哦了手撕青椒块火腿切菱形块锅内放多一些油油温烧制比中温再热一点把青椒和火腿放入锅中拥有烫一下即可捞出控油锅底留一点油放入葱花蒜末和青椒火腿盐味精鸡精十三香酱油翻炒几下放一小勺水再放一点点水淀粉翻炒均匀后出锅噶香造吧牛肉切块打水超捞出控水锅底流油放葱段江段花椒大料川椒5、6个煸炒出香味后加水放入牛肉盐味精鸡精十三香古月面老抽小火焖炖一小时后稍加一点糖提鲜用最后放蒜末大火收汁少点水淀粉少点香油出锅到盘牛肉上放几叶香菜点缀一下完事 www.撑你点。com

热心网友时间：2022-06-27 10:21

下面说的，你都可以去做，但是不能放味精。
做菜不要放味精，吃死人的。

热心网友时间：2022-06-27 10:21

冬瓜排骨海带汤做法：

1、排骨洗净用滚水焯一下去血水捞出控干水分备用

2、冬瓜带皮切小块海带结洗净备用

3、锅中加水姜片葱段八角（大料）1块
原料：牛腩500克。

调料：姜1块、八角2颗、草果1颗、糖1勺、杨梅酒2勺、葱白5根、花椒适量、油2勺、生抽1勺、老抽1勺、盐。

做法：

1、牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水(腩切块时稍稍切大块一些，因为焯水、炖制过程中牛肉体积会变小，我个人觉得太小块吃起来没口感)

2、焯水。将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。经过步骤1的浸泡和步骤2的焯水，血水会去得较彻底

3、锅洗净，加两勺油，下入沥干的牛肉、姜片、葱白，中火翻炒

4、边炒边淋入2勺杨梅酒(酒可以去肉腥，并增加风味。没有的话，也可以用料酒或白酒，但1勺足矣)

5、加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，翻炒均匀(糖可以用白糖或者冰糖。我那天正好炖银耳汤，红糖在手边，就顺手放了)

6、将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，煮开后转入砂锅煲中，加盖，转小火炖2小时以上。节约时间可用高压锅

7、至牛肉软烂，转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡，加适量盐调味。连砂锅端上桌，能更好地保持菜的温度，很适合现在的天气

PS：这道菜也可以加入土豆，莴笋，白萝卜，或胡萝卜等，搭配成不同的口感和风味。

美味红烧牛肉的5个关键点：

1、牛肉的血水必须去尽。鲜牛肉的血水较多，如果不处理好，成菜就会有腥味，很糟糕。俺一般是分两个步骤处理：先用花椒和清水浸泡，去除腥味和一部分血水；再焯水，进一步除去血沫。

2、炒制牛肉的过程中，边炒边淋入适量杨梅酒。果酒不仅能去腥，也能增加风味，尤其是香气。

3、老抽生抽搭配着放。老抽上色，生抽增味，做红烧菜的时候搭配着放效果很好。

4、炖牛肉一定要用小火，而在最后收汁阶段才用大火。小火慢炖使肉质软烂，大火收汁使汤汁包裹在肉上。

5、盐不必早放。老抽生抽都有咸度，且过早放盐肉反而不易烂。所以在最后的收汁阶段再适量搁盐调味。
加入排骨倒入料酒盐大火煮开后转小火炖1小时

4、加入冬瓜和海带结煮至冬瓜变透明关火出锅！

青椒炒火腿的原料：青椒、火腿

青椒炒火腿的配料：色拉油、盐、味精

青椒炒火腿的做法：

1、青椒,火腿

2、火腿和青椒都切成片

3、锅热放油,先把青椒加些盐炒一下,出锅备用

4、锅放油,再把火腿放入
5、两面稍煎一下

6、倒入青椒、味精合炒一下出锅

热心网友时间：2022-06-27 10:22

你到美食家那个网站上去看看吧，我特喜欢，不知道吃什么的时候就上那个网上搜，什么好吃的做法配料都有！