醉螃蟹怎么做好吃?

发布网友发布时间：2022-05-01 09:17

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热心网友时间：2022-06-27 09:21

醉螃蟹系由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等制成，气味芳香，肉嫩可口，加醋、生姜米，诚为佐酒佳品。
　　酒醉螃蟹是一道有名的家常菜，苏菜、浙菜中都有体现。酒醉螃蟹系由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等制成，气味芳香，肉嫩可口，加醋、生姜米，诚为佐酒佳品调养的人是极好的食物。
　　酒醉螃蟹制作工艺原料：
　　A.溪螃蟹斤许，高梁酒一瓶，味精、糖，白醋、盐、胡辣。
　　B.黄酒 *酱油芥末葱姜白糖酱油和黄酒比例 2:1。
　　制作流程：
　　A.用螃蟹斤许，洗净，按其蟹足关节和剥壳后蟹肉直纹切碎，放在高梁酒中浸泡，加上糖、盐、味精、胡辣、姜汁等，六小时后捞出，即为仙游下酒名菜酒醉螃蟹。
　　B.1.将二斤活的小河蟹（约一两一个）洗净立水待用。
　　2.在锅中放入3两盐加水煮开，加入黄酒（1斤半），味精2匙，糖少量，生姜2大块切丝，蒜头10几切碎一起煮开待用。
　　3.将煮好的汤汁倒入大锅中（一定是砂锅或带盖的搪瓷盆）冷却后将小河蟹放入盖好盖，腌大概一天半后即可食用，食用时沾酒醋。（沾醋是为了健康）
　　酒醉螃蟹营养价值　　
　　螃蟹的营养十分丰富,具有高蛋白、高钙、丰富游离氨基酸、蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
　　秋季的蟹固然好吃，但不能吃多，咱们吃也要注意卫生，吃出健康。
　　蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情。
　　脾胃虚寒的人，应少吃或不吃螃蟹，因为食后容易引起腹痛和腹泻，柿、蟹不可同食，蟹和柿都属寒凉之物，同时进食过量容易引致不适。使人出现腹痛、呕吐等症状，也就是常说的“胃柿团症”。
　　酒醉螃蟹相关信息推荐价格：40-45元/份
　　推荐地点：金记海鲜城-连云港市海棠中路，电话：0518-2325555 。
　　佳肴特点：酒醉螃蟹系由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等制成，气味芳香，肉嫩可口，加醋、生姜米，诚为佐酒佳品。

热心网友时间：2022-06-27 09:21

用酒泡的时间适当。不让它醉死。。

热心网友时间：2022-06-27 09:22

不要把他泡死掉就可以很好吃