披萨能不能切开再烤?
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发布时间:2022-05-01 09:18
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热心网友
时间:2022-06-27 09:29
切开烤是没问题的,但是要注意几点。
1、披萨饼胚子是有一个固定造型的,就是边缘高中间低。这样设计主要的原因是为了防止烤制过程当中,奶酪流到饼外面去。所以,如果把饼胚子切开,就一定有一个或者多个边缘是和饼中间高度平等的,奶酪融化之后有可能流到饼外面。
2、披萨上放的蔬菜,肉粒等物品,如果在饼胚子完整的情况下,可以随意摆放,烤熟之后再切开也不影响整体的口味。但是如果切开之后再加料的话,很可能因为面积不够加料不足,造成口味的缺失。
3、如果是已经烤好的披萨,剩下了,希望再烤一下吃的话,切忌不可用大火烘烤,如果火力过大,会把已经硬化过一次的奶酪烤焦。