葱姜蒜是荤吗

发布网友发布时间：2022-04-20 20:34

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懂视网时间：2022-11-10 03:33

1、在现代来说不算,现代通常带肉的菜式被称为荤菜,葱姜蒜一般被称为调料品。而在古代,葱姜蒜属于荤菜。

2、荤菜的定义：荤菜是指有鸡、鸭、鱼、肉等食物，如糖醋排骨、红烧肉、红烧猪蹄等。

3、古代对荤菜的定义：有辛味的蔬菜。如葱、蒜、韭、蒜之属。

热心网友时间：2023-06-30 20:01

在现代来说不算，现代通常带肉的菜式被称为荤菜，葱姜蒜一般被称为调料品。而在古代，葱姜蒜属于荤菜。
荤菜的定义：
荤菜是指有鸡、鸭、鱼、肉等食物，如糖醋排骨、红烧肉、红烧猪蹄等。

古代对荤菜的定义：
有辛味的蔬菜。如葱、蒜、韭、蒜之属。
葱：
葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。解热，祛痰。抗菌，抗病毒。防癌抗癌。葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用。

蒜：
蒜性味温、辛、甘。功用是温中健胃，消食理气。可食部分82%。
姜：
根茎供药用，干姜主治“心腹冷痛，吐泻，肢冷脉微，寒饮喘咳，风寒湿痹。”生姜主洽“感冒风寒，呕吐，痰饮，喘咳，胀满；解半夏、天南星及鱼蟹、鸟兽肉毒。”又可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。