烤鸭饭的汤汁怎样做
发布网友
发布时间:2022-05-01 23:32
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热心网友
时间:2022-06-25 02:55
烤鸭酱汁的做法:
甜面酱的做法准备的东西很简单,油、一点面粉、酱油、糖, 锅烧热放入少许油,五成热的时候放入面粉,用了不锈钢的勺子满满一勺。炒匀,加酱油,以酱油为主啊,这样颜色好看些,再加少量水,到你满意的浓稠度,酱油比较咸的就不用放盐了,如果你怕太淡了,就加点盐。 然后就放糖,,自己尝着味道满意了就可以了。 然后,起锅。 或者: 纯面粉制成,一般是首先将面粉加水揉成团,然而捏成一个个如酒盅口大小的扁平面饼,大锅煮开盐开水,将面饼烫熟。捞出后闷酱黄,和普通做酱就无二致了,一般都是在伏天做酱的时候,同时辟出一小块空间,顺带进行的。发酵完成后,同样用盐开水下到缸中,加纱罩曝晒,只是用水份量少些,因为甜面酱是用来直接吃的。最有意思的是,在这个过程中从未放过一点糖,但是越晒,这酱就越来越甜。最后成品,外观是黑红色很均匀的糊状,在酱香中透着甜美。