紫菜含有叶绿素吗?为什么它是紫色的

发布网友发布时间：2022-05-01 20:56

共4个回答

热心网友时间：2022-06-23 07:38

那么海苔为什么是绿色的紫菜是黑色的呢？答案是因为紫菜没有经过烘烤，紫菜也含有叶绿素，所以鲜紫菜只要经过加热就会变绿，干的紫菜只要加热到100度也会变绿，不信您可以用您的平底锅烤烤试试，保准紫菜瞬间就会变成“海苔”。所以说，颜色和营养没什么关系，不要戴有色眼睛看待问题噢～。

紫菜色泽因环境及时期的不同而有黑紫色、红紫色、绿紫色等，干燥后变成紫色，故名紫菜。采集后不宜多晒，以免变红走味。紫菜的品种也较多，常见的品种有长紫菜、圆紫菜、甘紫菜、边紫菜、坛紫菜和绉紫菜等。紫菜是一种营养丰富的海菜，富含碘质，因此，不仅是营养很好的食品，也是一种理想的药物。

热心网友时间：2022-06-23 07:38

紫菜含有叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素，因其含量比例的差异，致使不同种类的紫菜呈现紫红、蓝绿、棕红、棕绿等颜色，但以紫色居多
叶绿素和胡萝卜素、叶黄素是光合作用的色素，在叶绿体里，其余在大液泡中

热心网友时间：2022-06-23 07:39

有。紫菜属于红藻门，含有叶绿素a，叶绿素b和藻红素，它显紫色正是因为藻红素的存在。

热心网友时间：2022-06-23 07:39

菜也含有叶绿素，所以鲜紫菜只要经过加热就会变绿，干的紫菜只要加热到100度也会变绿