南瓜的蛋白质含量?

发布网友发布时间：2022-05-01 20:56

共3个回答

热心网友时间：2022-06-23 07:37

摘要：南瓜（Cucurbita moschata Duch.)花粉离体萌发过程中，由于壁蛋白及细胞质中部分蛋白质的释放，蛋白质含量有所下降，萌发过程中具有RNA及蛋白质合成活力，RNA合成活力随培养时间延长而下降，其大部分的合成活力可被α－鹅膏蕈碱所抑制。蛋白质的合成量随萌发时间延长而增长，合成活力几乎完全被亚胺环己酮抑制，为α－鹅膏蕈碱部分抑制，说明贮藏mRNA与新合成mRNA共同指导蛋白质的新合成，离体条件下，亚胺环己酮和α－鹅膏蕈碱抑制花粉管的生长，在整体条件下，亚胺环己酮抑制花粉萌发与花粉管生长，说明蛋白质和RNA的新合成对花粉管的持续生长是必需的。

热心网友时间：2022-06-23 07:38

每100g鲜果实含水分91.9g～97.8g（老熟瓜低、嫩瓜高），碳水化合物1.3～5.7g（嫩瓜）、15.5g（老瓜。老熟瓜如此高的糖类及淀粉含量，使其可供能量居瓜类蔬菜之首。因此，可代粮用），胡萝卜素0.57～2.4mg（老熟瓜比嫩瓜高1倍），蛋白质0.9g（嫩瓜），0.7g（老熟瓜），含钾181mg，磷40mg（钾、磷含量老熟瓜均比嫩瓜高2倍）。膳食纤维老熟瓜略高于嫩瓜。

热心网友时间：2022-06-23 07:38

嫩瓜0.9克，老瓜0.7克