用塑料桶腌腊八蒜可以吗

发布网友发布时间：2022-05-01 22:22

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热心网友时间：2022-06-24 07:25

最好不要用塑料容器泡腊八蒜。因为腊八蒜要用到醋，塑料容器用醋泡久了不仅大蒜可能会变质，塑料瓶也会因此而变色，这样就得不偿失了呢。如果非要选择塑料容器，一定要选择可以没有有害物质并且透明的塑料容器，避免在腊八蒜腌制过程中，会有有害物质释放出来，也避免因为时间过长，醋对塑料产生腐蚀作用，使塑化剂进入腊八蒜中，对人体不利。
一般用玻璃瓶腌制，玻璃瓶洗净并用开水烫一下，完全干燥后就可以用来腌制腊八蒜了。玻璃透明，方便你随时观察蒜的变化。也可以用陶瓷容器来腌制，只是陶瓷的容器不太便于观察。但是容器一定要无油无水，大家要记得哟!“腊八蒜”一定要腌透后食用,否则对人体健康有害。“腊八蒜”虽然具有很多的保健作用，但还是属于腌制食品。在密封缺氧的作用下，难免发生一些化学反应，开封后的细菌污染。所以大家也不要贪吃哟!
腌腊八蒜最好用紫皮蒜，紫皮蒜的蒜瓣是比较小的，所以说更容易泡得透，同时蒜瓣也比较瓷实，这样泡出来的口感是比较脆香的。
1、首先准备好食材：适量紫皮蒜、米醋待用;
2、选择如陶瓷罐或者玻璃瓶洗净擦干待用;
3、将蒜剥开后洗净晒干然后加入到腌制器皿中，要确保腌制瓶中没有油和水，然后将米醋倒入，以刚刚没过大蒜最好;
4、然后腌制器皿放在15度左右的阳光下照射，差不多十天左右看到大蒜呈现翠绿色后便可直接移至阴凉处继续储存即可。